É essa época do ano novamente, quando os barmen se preparam de maneira otimista para o desapontamento. As resoluções estranhas de ano novo parecem uma ótima idéia depois de muitas na véspera de ano novo, mas em fevereiro, estão todas fora da janela. Do corte de lanches não saudáveis atrás do bar até finalmente escrever um livro de coquetéis, aqui estão as sete resoluções que os barmen tomam, mas nunca cumprem.
1. Este é o ano em que paramos de beber
Seja um janeiro seco ou uma proibição indefinida de álcool, um novo ano indica uma nova oportunidade para reabilitar nossos fígados. Quando a maioria das pessoas tenta parar de beber, elas podem evitar seus gatilhos não indo a bares. Mas para os barmen, evitar não é uma opção. O acesso, juntamente com as equipes de funcionários pós-feriado e as escapadas adiadas, torna janeiro um mês difícil para o autocontrole. Este ano, daremos uma chance à moderação.
2. Este é o ano em que deixamos o setor de serviços
Bartending é um ótimo trabalho do dia, mas pode ser uma carreira difícil. Com o passar dos anos e nossos amigos de colarinho branco recebem promoções e planos 401 (k), muitos barmen começam a questionar sua trajetória. Começamos o ano planejando mudanças na carreira, mas assim que a realidade dos cortes salariais, da dívida educacional e do deslocamento matinal se inicia, o barmen começa a parecer um pouco mais promissor.
3. Este é o ano em que escrevemos esse livro de coquetéis
Muitas vezes desejamos que tivéssemos mais a mostrar do nosso horário atrás do bar e escrever um livro de coquetéis é definitivamente algo que poderíamos fazer. É uma ótima idéia, mas, realisticamente, a menos que você seja um barman de celebridades ou muito conectado, isso não vai acontecer.
4. Este é o ano em que ficamos no topo de todo o nosso trabalho paralelo
Além de fazer bebidas, montar o bar e abastecer a bebida, os barmen têm uma lista de projetos semanais para concluir, variando de fácil, como limpar garrafas de bebida, até desagradável, como limpar a máquina de margarita congelada. Todos os anos, nos comprometemos a fazer uma limpeza profunda preventiva. E todo ano, saímos dos trilhos em fevereiro.
5. Este é o ano em que somos agradáveis, mesmo quando os convidados não merecem
É o aspecto único e mais desafiador de nossos trabalhos, mas o mais essencial. O ano novo é um lembrete de que a gentileza está em nossa descrição do trabalho. E quando os convidados são rudes, muitas vezes isso não tem nada a ver conosco. A menos que alguém esteja legitimamente fora de linha, nada de bom pode resultar de sermos rudes. Assim, todos os anos, lembramos a nós mesmos "matá-los com bondade" e esperamos que seja preciso.
6. Este é o ano em que temos um horário de sono adequado
Quando as pessoas falam sobre seus rituais noturnos e dormem, nós apenas rimos. Dependendo de nossos turnos de trabalho e de nossas vidas sociais, a hora de dormir para um barman pode ser das 20:00 às 08:00. Isso faz um número no corpo e parece que estamos cansados o tempo todo. Embora possamos resolver ficar oito horas por noite ou sempre ir para a cama ao mesmo tempo, é muito irreal com nossos horários de trabalho.
7. Este é o ano em que trazemos lanches saudáveis para o trabalho
Quando você trabalha até tarde, as opções de alimentos saudáveis são limitadas. Todo dia de ano novo, estocamos amêndoas, barras de granola e ovos cozidos para nos sustentar durante nossos turnos. Mas, no dia 7 de janeiro, voltamos às doses de doces e tequila para abastecer nossos corpos até às 04:00.
