Comida + Bebida
Este é o Travel Take, onde os escritores e editores do Matador defendem seus truques, dicas e tiques pessoais favoritos.
Em seu livro de memórias de 2001, Comfort Me with Apples, a crítica de restaurantes Ruth Reichl lembra os gostos que, para ela, incorporam a França: pão branco macio e cafeteiras amargas. Naquela época, passava a manhã ideal em Paris sentada em um café. Também é meu e deve ser seu.
Paris é uma cidade tão envolvida na mitologia que a maioria das pessoas tem padrões totalmente irreais sobre sua atmosfera. Existe um nome para esse tipo de choque cultural. Chama-se Síndrome de Paris e deixou alguns turistas tão desencantados com Paris que precisavam de terapia, segundo relatos de psicólogos e embaixadas estrangeiras na cidade.
A verdade é que Paris pode ser tão encantadora e mágica quanto todos dizem - desde que você possa aceitar suas falhas. Porque Paris também pode ser fria, distante, até um pouco cruel com os recém-chegados. Como você acredita, os cartões postais não revelam imediatamente sua verdadeira natureza no momento em que você entra na sombra da Torre Eiffel.
É por isso que sua primeira manhã em Paris não deve ser passada entre o quarto de hotel e todas as atrações turísticas do livro de guia, mas calma e calmamente em um dos cafés ao ar livre que pontilham quase todos os cantos de Paris.
Mas eu tenho um itinerário! você insiste. Jogue fora. Paris não vai funcionar de acordo com sua programação. Sua primeira prioridade deve ser conhecer o ritmo característico da cidade. Não estou estragando muito, dizendo que é mais lento do que você imagina.
Nova York está cheia de energia cinética e caótica a todo momento. Paris não é exatamente descontraída, mas é um pouco blasé e sofisticada para ser realmente transformada em fases pelo mundo que a rodeia. Pode ser estranhamente irritante para turistas que valorizam a produtividade serem confrontados com um estilo de vida em que sentar em uma mesa com uma xícara de café e ler o jornal por uma hora não é um luxo, mas um direito dado por Deus. É melhor deixar passar esse sentimento enervado. Às vezes, tudo o que você precisa fazer em Paris é nada.
Depois de escolher um café ao ar livre para se instalar - o Café de Flore e o Les Deux Magots são escolhas populares para os turistas, mas realmente qualquer café serve - você pode não ver sua garçonete por algum tempo. Depois que você pedir seu café, pode demorar ainda mais tempo até vê-lo.
Os americanos estão acostumados a garçons hipertensivos correndo apressadamente como ratos, nunca se atrevendo a deixar o cliente esperando, então essa experiência pode ser perturbadora a princípio. Tome isso como uma oportunidade, não uma razão para ficar confuso. Abra o livro que você pretende ler ou escrever cartões postais para seus entes queridos. Esta cidade tem algumas das melhores pessoas assistindo do planeta, e não há lugar melhor para isso do que um café ao ar livre. Tome um café e observe os habitantes desta cidade misteriosa, guardada e infinitamente intrigante.
Meu tratamento parisiense pessoal é um café com creme e, quando terminar, um ou dois copos de rosé, independentemente da hora do dia. A última vez que fui a Paris, comprei um livro e depois me sentei em um café, bebendo café e vinho rosado ao sol. Quando finalmente me levantei e saí para a rua, a cidade pareceu sofrer uma transformação repentina. Seu charme parecia inacessível até aquele momento, mas assim que me rendi aos ritmos, Paris me levou para longe e me senti totalmente em casa. Talvez fosse apenas o vinho, mas me senti ao mesmo tempo em paz e uma sensação de formigamento percorrendo todo o meu corpo.
Paris irá capturá-lo, mas você precisa ser paciente. Não tente forçar em seu coração aquele sentimento esvoaçante que você sente quando se apaixona por uma nova cidade. Deixe-o aparecer em seu próprio tempo, em um café simples e antigo ou no fundo de uma xícara de café amargo.
