Comida + Bebida
Como nação de marítimos, os portugueses sempre tiveram um forte vínculo com o oceano. Isso, é claro, influencia profundamente a culinária do país. Hoje, comer frutos do mar em Portugal é um ritual de verão, e a melhor maneira de experimentá-lo é na costa com um grupo de amigos e um copo de vinho branco (e você realmente não quer pular o melhor vinho português). Quando você tiver a chance de experimentar frutos do mar portugueses, comece com estes sete pratos tradicionais.
1. Ameijôas à Bulhão Pato
Todo restaurante de frutos do mar em Portugal deve ter ameijôas à Bulhão Pato, que é simplesmente amêijoas em molho de vinho branco. Os portugueses comem amêijoas há centenas de anos, mas foi no século 19 que nasceu o molho Bulhão Pato, em homenagem ao famoso poeta português de mesmo nome. Tudo o que você precisa para este prato é um pouco de alho, azeite, vinho branco e coentro. Alguns também gostam de regar um pouco de suco de limão por cima. Faça o que fizer, não deixe esse molho delicioso no prato, pegue um pouco de pão para absorver! Em Lisboa, faça uma excursão e experimente na Cervejaria Ramiro.
2. Gambas ao alho
Existem inúmeras maneiras de cozinhar gambas ao alho, mas você nunca pode deixar de fora o alho. O prato se traduz em "camarão alho" e a maioria dos restaurantes portugueses o incluirá no menu como entrada. Dependendo do restaurante, você também pode trocar camarão por camarão. O que quer que você escolha, você provavelmente terá a cabeça e a concha com ela, então precisará usar as mãos para descascá-la. Alguns moradores gostam de arrancar a cabeça e sugar o interior, mas ninguém o julgará se não o fizer. Em Lisboa, você pode encontrar os melhores camarões na Cervejaria Ramiro e Cervejaria Pinóquio.
3. Sapateira recheada
A sapateira recheada, ou caranguejo empalhado, é o destaque de qualquer refeição de frutos do mar em Portugal. Você pode encomendá-lo por conta própria ou como parte de um prato de frutos do mar. A deliciosa propagação que vem dentro da concha combina carne de caranguejo fresca com maionese, cebola, mostarda, ovo cozido e páprica. Tudo o que você precisa é de alguns biscoitos, e você terá o lanche perfeito do verão.
4. Salada de polvo
Mesmo se você nunca experimentou polvo antes, vai adorar esta salada refrescante. Para fazer uma salada de polvo, você precisará de polvo, tomate, cebola, azeite e uma quantidade generosa de salsa, coentro e outras ervas. Algumas pessoas também gostam de adicionar batatas ou pimentão, mas o sabor é igualmente bom sem elas. Em Lisboa, experimente Sem Palavras ou Sol e Pesca.
5. Pastéis de bacalhau
Enquanto a maioria dos pratos de frutos do mar exige que você se sente, os pastéis de bacalhau são o lanche perfeito para comer em qualquer lugar. Feitos com bacalhau desfiado, batatas, ovos, salsa e cebola, esses pequenos petiscos podem ser encontrados em qualquer café português. O bacalhau foi um dos muitos ingredientes que os navegadores portugueses trouxeram de volta durante a Era da Exploração no século XVI. Tornou-se um item básico da culinária local, apesar de não ser pescado na costa de Portugal. Você encontrará os melhores pastéis de bacalhau no Olhó Bacalhau, dentro do Time Out Market. Para uma versão brega, experimente as da Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau.
6. Cataplana de Marisco
Cataplana de marisco é um prato de frutos do mar do sul de Portugal. Esse ensopado tradicional geralmente contém uma variedade de frutos do mar, incluindo camarões, amêijoas e mexilhões, misturados com batatas, tomates e cebolas. O que torna este prato especial é a cataplana, uma panela em forma de molusco usada para cozinhar o ensopado. As melhores cataplanas são do Algarve, mas se você estiver em Lisboa, experimente uma da Cataplana da Gina.
7. Peixe grelhado
Os portugueses adoram comer peixe grelhado ou peixe grelhado. Enquanto você ouve muito sobre sardinha, há muitos outros peixes que você deve experimentar, como carapau, cavala, robalo e robalo. Os habitantes locais costumam grelhar o peixe sobre o carvão, o que lhe confere uma textura crocante. E se você aprendeu a comer em Portugal, sabe que sempre haverá um pimentão verde assando ao lado do peixe. Quanto ao tempero, os portugueses usam apenas sal e azeite. Parece simples, mas contanto que você tenha peixe fresco, é tudo o que você precisa. Os melhores lugares para experimentar peixe grelhado em Portugal são em cidades de pescadores como Sesimbra, Cascais e Setúbal.
