Comida + Bebida
A estrada aberta tem muito mais vantagens do que desvantagens, mas as férias podem ser um momento em que você deseja estar com seus amigos e familiares, enchendo seu rosto com um buffet de comida aparentemente interminável. Vamos ser sinceros, você nunca vai preparar um peru assado com todas as guarnições em um fogão a gás de dois queimadores, então aqui estão algumas maneiras de ter um gostinho de estar em casa durante as férias enquanto cozinha na estrada.
A carne
1. Bifes de presunto envidraçados com fogo
Tão fácil e tão saboroso. Primeiras coisas primeiro, acenda o fogo sob uma grelha.
Agora misture ½ xícara de açúcar mascavo com 1/4 de xícara de mostarda integral, 3 colheres de sopa de mel e um pouco de vinagre.
De um presunto cozido e não cortado, corte um belo bife de 2, 5 cm para cada amigo.
Quando o fogo estiver incandescente, pincele o presunto com um pouco de azeite e jogue na grelha. Grelhe cada lado por alguns minutos, pincele com o esmalte dos dois lados e cozinhe até ficar grudento e caramelizado.
2. Turquia e todos os guarnições de hambúrgueres
Pegue meio quilo de peru moído, meio quilo de linguiça italiana crua, ½ xícara de farinha de rosca italiana e misture com um ovo para ligar.
Grelhe até ficar carbonizado, mas suculento, enquanto estiverem cozinhando, misture um saco de recheio com água quente e deixe repousar.
Sirva os hambúrgueres em um pão espalhado com molho de cranberry, maionese e uma colher de recheio
3. Bifes de peru grelhados com manteiga de sálvia e cobertura de cranberry
Bifes de peru em pouco tempo. Corte costeletas grossas de 2, 5 cm de um peito de peru cru.
Pincele com azeite, sal e pimenta e coloque-os em uma grelha quente.
Enquanto eles cozinham, pegue um pedaço de manteiga e 8 folhas de sálvia e coloque em uma panela sobre o calor. Cozinhe a manteiga até ficar borbulhante e começando a dourar.
Sirva o peru com uma colher de manteiga de sálvia e um pouco de molho de cranberry.
Os lados
4. Recheio multifuncional
Quem não gosta de cozinhar em uma panela, especialmente quando está acampando? Isso lhe dará todos os sabores do feriado em uma mordida.
Pegue um saco de recheio e misture com água quente, seguindo as instruções do saco.
Pulverize uma frigideira profunda de ferro fundido ou panela antiaderente.
Coloque uma camada e meia de recheio no fundo da panela e na metade dos lados.
Encha o recheio nesta ordem: uma camada de molho de cranberry, uma camada de peru cozido, molho pré-fabricado, purê de batatas cozido ou instantâneo, espinafre cozido ou congelado e, em seguida, crie uma tampa com mais recheio.
Cozinhe em fogo alto até o fundo ficar crocante e o interior quente - cerca de 40 minutos.
5. Inhame assado ao fogo
Enrole o inhame inteiro em algumas camadas de papel alumínio e atire nas chamas, vire a cada 5 minutos até ficar cozido.
Corte-os e pincele com uma mistura feita com manteiga derretida, canela, noz-moscada e sal.
6. Raiz vegetariana com bacon
Bacon é a estrela do show neste prato de frigideira, lembre-se de trazer um ralador.
Coloque uma panela de ferro fundido ou uma boa frigideira quente em fogo ou fogo e adicione uma boa quantidade de bacon picado.
Enquanto estiver cozinhando, rale a cebola, a cenoura, aipo, a salsinha e a batata-doce em um prato. Tempere com sal e pimenta e adicione ao bacon.
Cozinhe até que o fundo esteja agradável e marrom e vire-o para cozinhar do outro lado ou mexa tudo junto.
7. Pacotes de caçarola de feijão verde
Pegue 2 quadrados de papel alumínio por pessoa e pulverize com spray de cozinha.
Agora adicione um punhado de feijão verde cozido ou enlatado, algumas colheres de sopa de creme de cogumelos e uma boa pitada de cebola crocante.
Tempere, feche e cozinhe no carvão por 8 a 10 minutos.
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A sobremesa
8. Panelas de torta de abóbora
Você precisará de uma lata de lata vazia e limpa por pessoa para isso; portanto, salve-a com antecedência.
Pulverize cada lata com um spray de cozinha e encha um terço da sua receita favorita de torta de abóbora (você pode fazer isso com antecedência).
Agora alinhe as latas ao lado do fogo depois de empurrar as brasas para um lado.
Vire a cada 5 minutos até ficar cozido, o tempo dependerá da temperatura do fogo.
Brinde algumas nozes-pecã picadas em uma frigideira e adicione uma colher ou duas a cada lata.
Sirva com um pouco de creme de leite frio ou um pouco de spray de esguicho.
9. Vinho quente com frutas escalfadas com creme
Certifique-se de fazer extra apenas para beber. Pegue uma garrafa de vinho tinto, ½ xícara de açúcar mascavo, 3 paus de canela, 4 cravos-da-índia, 6 temperos, 6 grãos de pimenta preta e a casca e suco de limão e laranja e deixe ferver em fogo ou no fogão do acampamento.
Cozinhe as frutas até ficarem macias e sirva com chantilly. As frutas que funcionam melhor são ameixas, peras, maçãs e damascos.
10. Carvão cozido maçã cozida com carne moída
Na Inglaterra, comemos tortas de carne moída no Natal, esses são bolos escamosos cheios de uma mistura de frutas secas, geralmente cozidas em uísque. Você deve encontrar picadinho de carne moída na maioria dos supermercados; caso contrário, basta pegar uma mistura de frutas secas e cozinhá-las com suco de laranja, uísque e um toque de açúcar mascavo até ficarem macios.
No deserto da maçã, corte as maçãs de cima para baixo através do núcleo e remova o núcleo e a carne, criando uma pequena cavidade.
Encha cada metade com picadinho e coloque a maçã novamente.
Pincele com manteiga derretida e açúcar mascavo e envolva duas vezes em papel alumínio.
Cozinhe diretamente nas brasas até amolecer e sirva com um monte de creme ou creme.
O depois do jantar Sippers
11. Chocolate quente com tema embriagado
Tão fácil e você pode adaptá-lo misturando seu chocolate quente favorito com qualquer um dos seguintes itens: Mardi Gras: Bourbon, Me Laddy: Baileys, Polo Norte: Crème de menthe, Garanhão italiano: Amaretto, The Safari: Amarula, o amigo do escocês: Uísque.
Esteja avisado, não faça um com toda a bebida nele.
12. Sidra de maçã Bourbon
Aqueça um litro de cidra de maçã com 3 paus de canela, 4 todo tempero e uma pitada de noz-moscada. Misture um pouco de bourbon e uma xícara de açúcar mascavo. Isso vai te aquecer.
13. gemada irlandesa
Suave, cremoso e delicioso. Misture a gemada em partes iguais com o creme irlandês Baileys e cubra com um pouco de noz-moscada ralada.
Café da manhã no dia seguinte
14. Salsicha e recheio de bolos com ovos fritos
Pegue um pouco de recheio e misture com um pouco de ovo batido.
Faça hambúrgueres do tamanho de hambúrguer e cozinhe na manteiga até ficar crocante dos dois lados.
Cubra com um ovo frito e, claro, molho, se você tiver.
15. Fritada vegetariana assada
Você precisará que o fogo acenda esse fogo, portanto, certifique-se de que ele queime até as brasas antes de começar a cozinhar.
Bata os ovos e misture os restos de vegetais picados (especialmente a partir da mistura de vegetais de raiz) agora misture com ricota e queijo cheddar ralado.
Pulverize uma panela de ferro fundido ou use uma frigideira antiaderente. Deixe a panela quente e despeje a mistura. Cubra com papel alumínio e cozinhe diretamente em uma fina camada de brasas até ficar firme.
16. Panquecas de abóbora
Um prazer para a multidão e uma ótima maneira de usar qualquer purê de abóbora em lata que sobrar.
Tome 15 onças de abóbora, uma lata de leite evaporado, uma colher de chá de especiarias mistas e 2 ovos.
Bata com a mistura instantânea de panqueca até obter a consistência certa. Cozinhe e sirva com xarope de bordo, bacon e uma boa dose de manteiga.
