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A cerveja tem sido um elemento básico da sociedade civilizada desde que a humanidade primitiva fez os primeiros estilos, há 4.000 anos, na Mesopotâmia (Iraque antigo). Felizmente para nós, estamos vivendo a era de ouro da cerveja artesanal, com opções disponíveis nas cidades de todo o mundo para satisfazer quase todos os paladares.
1. Portland, Maine
Com uma população de pouco menos de 204.000 habitantes, Portland é a maior cidade do Maine. No entanto, o fato de ser pequeno não deve significar nada. Não é apenas considerado o maior número de restaurantes, per capita, do que qualquer outra cidade dos EUA, mas é repleto de operações de cervejarias artesanais e bares que os sustentam.
No que diz respeito à cerveja, existem os grandes jogadores - Allagash e Maine Beer Company, para citar os melhores - mas também existem alguns rapazes. A Bissell Brothers, por exemplo, fundada por Noah e Peter Bissell, existe apenas desde 2013, mas a Substance Ale está presente em praticamente todas as torneiras na área metropolitana de Portland e além. Esta é uma cidade que recebe pessoas que se ramificam por conta própria. E se você pode preparar uma boa cerveja, praticamente todos os bares da cidade querem apoiá-lo.
Novare Res é provavelmente o lugar mais necessário para começar seu tour de cerveja em Portland. Eles têm todos os locais em 25 torneiras rotativas, além de mais de 500 garrafas de todo o mundo. De lá, Oxbow, Rising Tide e Bunker têm salas de degustação a uma curta distância uma da outra. Há também, é claro, o Maine Brew Bus, no qual você pode pegar até US $ 55 por pessoa e ser levado a basicamente todos os lugares em que precisa se preocupar quando se trata de beber cerveja do Maine.
2. Puebla, México
Assim como os Estados Unidos passaram da cerveja ruim, o México também. Puebla, duas horas ao sul da Cidade do México, tem uma comunidade crescente de cervejeiros poblanos nascidos e criados, todos com barbas épicas, compartilhando seu conhecimento e amor pela cerveja em eventos como El Beer Garden e Puebla Beer Fest. A maior cervejaria artesanal é a Cervecería 5 de Mayo, com sede no vizinho pueblo mágico, Atlixco, que fabrica Saga e Osadía; cervejas belgas claras e escuras. Enquanto isso, cervejarias menores, como Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli e San Pascual Baylon, localizadas na cidade e na vizinha Cholula, estão se tornando cada vez mais populares devido aos seus sabores fortes e à atitude de cerveja normal. O melhor lugar para experimentar cervejas locais é o Draft Gastropub ou The Beerbox. Puebla costuma ser provocado pelos chilangos na Cidade do México por ser uma “cidade pequena”, mas os poblanos devem se orgulhar, especialmente quando se trata de sua cerveza artesanal.
3. Munique, Alemanha
Você ouve “cerveja” e imediatamente imagina um cavalheiro mais velho exibindo os estilos sexy da variedade lederhosen, armado com uma caneca de cerveja praticamente colada na mão. Isso ocorre porque a cultura da cerveja permeia a sociedade alemã há séculos. Em termos mais simples, o festival anual da Oktoberfest de 16 dias está na lista de todos os bebedores de cerveja por um motivo.
4. Eugene, Oregon
Seria muito fácil falar sobre Portland, a escolha óbvia para a coroa Pac-NW-Beer-Capital-da-Nação. Mas aventure-se a apenas 2 horas ao sul na I-5 e você atingirá Eugene, o primo mais subestimado e mais subestimado de Portland. Para começar, Eugene é o lar da Eugene Ale Trail, um pub de 11 cervejarias e, francamente, a coisa mais do Oregon que eu já ouvi falar. Além disso, quase todas as cervejas artesanais fabricadas nas inúmeras cervejarias de Eugene (incluindo a Ninkasi, McMenamins favorita no Oregon, e a lenda local Brewers Union Local 180) são de ingredientes exclusivamente de origem local e a água é retirada diretamente do rio McKenzie. Então, o que Eugene pode faltar em termos de grande quantidade de microcervejarias (quando comparado a Portland), compensa muito coração e sabores que você pode realmente experimentar da natureza circundante.
5. Tóquio, Japão
A maioria pensa em comida quando suas vistas se voltam para a Ásia e por boas razões. Pode-se surpreender ao saber que Tóquio (com importações de todo o Japão) se transformou em um verdadeiro destino de cerveja artesanal. A desregulamentação, em 1994, lançou o boom das microcervejarias no Japão, enfatizando a origem dos ingredientes, uma característica consistente com o que tornou a culinária japonesa reconhecida mundialmente. A Hitachino Nest White Ale da cervejaria Kiuchi (apenas duas horas de trem de Tóquio) costuma ser uma das melhores cervejas do mundo. Em outras partes da cidade, você encontrará várias cervejarias artesanais de alta qualidade que farão com que qualquer norte-americano se sinta em casa.
6. Waterbury, Vermont
Com toda a justiça, todo o estado de Vermont deve ter sua própria entrada nesta lista. Mas se você escolher uma cidade para basear uma missão de cerveja artesanal, provavelmente deve ser a pequena Waterbury (população 5.000). Esta é a casa do Alchemist, cervejeiro de uma das cervejas mais conceituadas e procuradas em todo o mundo: Heady Topper, uma IPA americana dupla. Os bares e cervejarias artesanais de Waterbury, como Prohibition Pig e Blue Stone, são alguns dos únicos lugares em que você pode (ocasionalmente) encontrá-lo em rascunho. Mas a magia de Waterbury vai muito além de uma única cerveja. Essas mesmas listas de músicas locais também apresentam rotações de dezenas das melhores cervejas do estado e da Nova Inglaterra em geral - muitas das quais estão em pé de igualdade com a Heady Topper e são igualmente (ou até mais) raras. Estamos falando dos melhores líquidos de Lawson, da Maine Beer Co. e, claro, da sagrada Hill Farmstead. Tudo isso e o tamanho limitado de Waterbury significa que você pode pegar um quarto durante a noite a uma caminhada de três minutos do seu banco do bar. Não fica muito melhor.
7. Bruges, Bélgica
Quem não pensa na Bélgica quando pensa em cerveja? No total, você pode encontrar cerca de 180 cervejarias em todo o país. Especificamente em Bruges, simplesmente passear pela cidade é um passeio de cerveja por si só. Considere fazer "Bruges em 80 cervejas" para fazer a cidade certa. Não deixe de parar em 't Brugs Beertje e Staminee De Garre para duas das mais populares cervejarias artesanais da cidade.
8. Montreal, Canadá
Montreal é sem dúvida a cidade mais europeia da América do Norte. Fazer com que se sinta ainda mais parecido com a Europa é o fato de que uma boa cerveja é um elemento básico da capital do Quebecois. Vá durante a Mondial de la Bière, não apenas para uma saudável porção dos favoritos de Montreal, mas também para uma seleção de outras cervejas canadenses e internacionais.
10. Filadélfia, Pensilvânia
"Liberdade e cerveja" poderia ser o título do CliffNotes da Filadélfia. Você os conhece pelos estilos de Iron Hill e Victory, ambos produzidos fora de Philly. Mas, por mais banal que seja, é verdade que há muito mais de onde isso veio. Free Will Brewing e Sly Fox Beer vêm à mente.
11. Santiago, Chile
A América do Sul não recebe muito crédito quando se trata de cerveja artesanal, e isso é uma pena. Então, se você estiver andando por Santiago, tente algo com Guayacán. As cervejas hoppy são menos populares no Chile, mas o Brutal Hops da Rothammer Brewery parece ser a exceção com seu IPA duplo.
12. Denver, Colorado
De Denver a Fort Collins, o Colorado sabe como fazer cerveja artesanal para complementar o estilo de vida ativo tão predominante nas Montanhas Rochosas. A New Belgium Brewing se tornou uma das cervejarias artesanais de maior sucesso nos Estados Unidos. O mesmo pode ser dito de Great Divide, em Denver. Mas se você estiver indeciso, sempre poderá ir durante o Great American Beer Festival - o maior evento de cerveja do mundo, de acordo com o Guinness World Records, com mais de 3.000 cervejas prontas para serem degustadas.
13. Praga, República Tcheca
O povo tcheco gosta de beber anualmente mais de 41 galões por pessoa. Os fãs da Pilsner estarão especialmente em casa, tendo sido produzidos pela primeira vez na cidade de Plzeň em 1842. Hoje, os pilsners representam mais de dois terços da cerveja produzida com a original (Pilsner Urquell) ainda em produção.
14. Tulsa, Oklahoma
Tulsa, a segunda cidade de Oklahoma, é conhecida regionalmente como um centro de artes, cultura, habitabilidade, mas mais importante, como a casa da Prairie Artisan Ales … uma cervejaria artesanal que produz 54 tipos diferentes de cervejas artesanais, quase todas projetadas para bater você diretamente na sua bunda. Se você chegar a Tulsa em uma cervejaria, seria irresponsável não provar a BOMB do PAA !, uma Stout Imperial Dupla Americana da ABV de 13% e a “Top Beer of the Southwest” da BeerAdvocate por um deslizamento de terra.
15. Melbourne, Austrália
Um viajante para Melbourne seria perdoado por pensar que desembarcou no país da Publandia. Vire e aponte ao longo de qualquer cruzamento principal e você provavelmente estará olhando para um pub. A Austrália ainda vem com um pouco de sua própria e divertida bebida vernacular. Pegue uma "laje", dê a todos "um grito" e você será o bebedor mais popular do bar. Feral, Stone & Wood e 4 Pines estão no topo da lista das melhores cervejas artesanais australianas, mas há muito mais por aí para explorar.
16. Frederick, Maryland
DC e Baltimore, nas proximidades, têm excelentes cenas de cerveja, mas a verdadeira jóia escondida na área é a cidade relativamente pequena de Frederick. A mais famosa de suas cervejarias é a única cervejaria verdadeiramente "gonzo" do país: Flying Dog. Mas a cidade também abriga Monocacy Brewing, Brewer's Alley, Olde Mother e muito mais. A cidade é linda, pitoresca e extremamente acessível, o que a torna um excelente local para um bom barzinho. E a cena do restaurante também não é muito ruim: a cidade é o lar do chef Bryan Voltaggio e dois de seus restaurantes. Sim: ambos têm barras.
17. Asheville, Carolina do Norte
Asheville foi coroada pela primeira vez em Beer City EUA em 2009 e passou a ganhar de imediato ou terminar no topo todos os anos desde então. Mesmo antes da chegada da New Belgium Brewery e da Sierra Nevada (as maiores e maiores cervejarias artesanais em volume de produção), a cena cervejeira de Asheville estava fortemente enraizada na Highland Brewing, Green Man, Catawba e Asheville Pizza and Brewing, entre muitas outras.. Cervejarias mais recentes, como a Burial Beer Co e a Wicked Weed, continuam a atrair mais atenção para a área. Meu lugar favorito pessoal é Wedge; Eu simplesmente amo a vibração, o French Broad ao sol da tarde, as longas filas de mesas de estilo pub, sentadas do lado de fora.
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