Comida + Bebida
1. Siri-azul
A carne doce dos caranguejos azuis é para o Mississippi o que o bacon é para o Texas - a cobertura perfeita que torna qualquer proteína ainda melhor. A maioria dos restaurantes não tem mais salada das Índias Ocidentais porque o caroço enorme é muito caro e difícil de encontrar. Se você vir essa iguaria de caranguejo marinado com molho italiano caseiro e servido em xícaras de alface, você precisa pedir. Garras de caranguejo fritas, garras de caranguejo refogadas na manteiga de alho e caranguejo de casca mole frito também são os favoritos locais e muito mais fáceis de encontrar. Todos os três estão disponíveis no Mary Mahoney's, onde você também pode superar qualquer entrada no menu com caranguejo do golfo por apenas US $ 9.
Uma foto postada por Lauren (@hunterartanddesign) em 2016-09-10 às 15:44 PDT
2. Po'Boys
A Louisiana afirma ter inventado o po'boy - pão francês repleto de proteínas, alface e tomate -, mas o Mississippi elevou o nível ao tornar os frutos do mar fritos a proteína de sua escolha. De acordo com o USA Today, os po'boys no mercado de peixe de Bozo e delicatessen em Pascagoula “valem um desvio no Mississippi. O mais famoso de todos foi o Vancleave Special original - carne de caranguejo marrom e temperada e coberta com queijo - que as pessoas dizem ter sido criada no Rosetti's em Biloxi nos anos 40. Hoje, o Old Biloxi Café da Rosetti oferece o sanduíche de 70 anos como o Rosetti Po'Boy. O BP de Fayard, um posto de gasolina em Gautier, tem um incrível po'boy de caranguejo e queijo "vestido" com alface e tomate e "pressionado" como um Panini; até o pão é feito internamente.
Uma foto publicada por Sean Courtney (@wigginstock) em 8 de junho de 2016 às 11:56 PDT
3. Alimento para Almas
Frango frito, quiabo frito, biscoitos e calda, couve, peixe-gato e pão de milho são os pilares da culinária do Mississippi. O frango frito suculento e crocante da Two Sisters Kitchen foi destaque no Man v. Food Nation, e o Fabulous Fried Chicken de Cajun em Gulfport tem um buffet do que você pode comer. A uma milha da Universidade do Mississippi, o Ajax Diner ganhou 4, 0 da Revista Mississippi pela melhor comida de alma, pão de milho e almoço.
Uma foto postada por The Clarion-Ledger (@clarionledger) em 6 de julho de 2016 às 13:01 PDT
4. Churrasco
Carne de porco desfiada, costelas e frango para churrasco em Little Dooey são pratos preferidos para lendas da música country como Ricky Van Shelton e Alabama. As linhas começam antes da abertura no famoso Shed Barbecue and Blues Joint de Ocean Springs. Em uma garagem com teto de zinco e paredes de madeira compensada, a família Orrison prepara o molho de churrasco preferido do vice-presidente Joe Biden e as costelas de porco defumadas premiadas e sem osso.
Uma foto postada por The Shed BBQ (@theshedbbq) em 5 de setembro de 2016 às 11:04 PDT
5. Camarão do Golfo
Bubba em Forrest Gump continuou falando sobre o que você poderia fazer com camarão. Espécies marrons, brancas e rosadas capturadas nas águas do golfo são cozidas, fritas, salteadas, grelhadas, recheadas e gratinadas em restaurantes e cozinhas domésticas em todo o estado. Fritar em um prato misto de frutos do mar com cachorros hush e molho tártaro é tradicional.
Uma foto publicada por @peckerino em 4/09/2016 às 17:41 PDT
6. Molho de Retorno
Remoulade e Thousand Island não conseguiram nada com o molho de retorno. É um molho picante versátil à base de maionese para frituras, um condimento em sanduíches e um molho em saladas que garante a repetição de clientes. O Chef de Ferro Cat Cora jurou pelo molho do Mayflower Café durante um episódio de The Best Thing I Ever Ate.
Uma foto postada por bjklawrence (@bjklawrence) em 10 de julho de 2016 às 19:59 PDT
7. Ostras do Golfo
Ostras costeiras são enormes e saborosas, com conchas atingindo oito polegadas de diâmetro. Como camarão, eles estão no menu de todos os restaurantes que afirmam se especializar em frutos do mar. O Half Shell Oyster House tem um amostrador de ostras de quatro maneiras - grelhadas, Orleans, Rockefeller e Bienville. O Bienville é uma sinfonia de frutos do mar de camarão, caranguejo e ostras, além de bacon, farinha de rosca e parmesão. Nomeado entre os melhores restaurantes do sul dos EUA pelo Southern Living, o chef Derek Emerson, do Walker-Drive, joga ostras fritas em molho barbecue e as cobre com brie e salada de maçã derretidas. Para saborear ostras com naturel, coma uma crua em bolachas Club com uma pitada de tabasco.
Uma foto publicada por Shameka Younger (@ young4life) em 9 de abril de 2016 às 18:42 PDT
8. Torta de Lama do Mississippi
Essa indulgência parece afluentes lamacentos do rio Mississippi depois de uma tempestade, mas tem gosto de chocolate, chocolate e mais chocolate. A base é uma crosta de biscoitos de chocolate triturados, cobertos com camadas de bolo de chocolate denso e sem farinha e pudim de chocolate aveludado. O conceito de morte pelo chocolate foi transformado de torta humilde em bolos de várias camadas, bolos de sorvete, sundaes e coquetéis. Fatias de torta de lama no Rowdy's Family Restaurant em Vicksburg transbordam com marshmallow e molho de chocolate, com certeza o colocam em coma.
Uma foto publicada por Jess (@ jess.aus_9) em 28 de agosto de 2016 às 10:04 PDT
