Cerveja
Antes da mania global da cerveja artesanal, a abertura de uma cervejaria era um evento bastante raro e monumental, muitas vezes exigindo um armazém inteiro, uma ala dentro de um mosteiro ou um quarteirão inteiro da cidade. Aqueles que iniciaram as cervejarias da Baviera, Bélgica e de outras partes da Europa podem não ter previsto que suas cervejarias se tornem objetos de arquitetura - mas, felizmente, a sociedade tende a amar tanto os edifícios históricos quanto a cerveja. Ao visitar essas lindas cervejarias européias, você pode ter uma noção da história enquanto toma uma cerveja.
Old Carlsberg, Copenhagen, Dinamarca
A Carlsberg, hoje um dos maiores conglomerados de cerveja do mundo, fabrica sua maior cerveja em Copenhague desde 1847. O local da Cervejaria Carlsberg original na área designada de Carlsberg em Copenhague foi convertido em um museu comemorando a vida e a obra do fundador da cervejaria JC Carlson. Os motivos são mantidos para lembrar os dias de glória em que a cervejaria era em grande parte um assunto de família, embora a marca agora seja administrada pela fundação que seu fundador criou antes de sua morte em 1887.
Além de simplesmente fazer cervejas, Carlson criou departamentos científicos para promover a ciência por trás da fabricação de cerveja. Ele também foi um notável colecionador de arte e você será recebido por uma estátua da Pequena Sereia ao chegar ao antigo local da cervejaria. Além disso, a visita a Carlsberg oferece um bônus digno de felicidades: uma segunda cervejaria, a Jacobsen House Brewery, está localizada no local. Essa cervejaria produz ativamente cervejas artesanais, uma das quais você terá a chance de provar com seu ingresso para o museu.
Cervejaria Weihenstephan, Weihenstephan, Alemanha
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
A Weihenstephan Brewery, perto do rio Moosach, cerca de 40 minutos ao norte de Munique, se autodenomina a “cervejaria mais antiga do mundo”. Ela afirma ter origens nos primeiros jardins de lúpulo da região no ano 768, no local do antigo mosteiro de Weihenstephan. O local queimou quatro vezes e foi invadido por quase todas as sociedades vizinhas e, como resultado de sua história tumultuada, agora leva o nome de Weihenstephan da Cervejaria Estatal da Baviera. O grande edifício parece mais um palácio discreto do que uma fábrica de cerveja e abriga um museu e uma sala de degustação imponente, revestida de tijolos, onde você pode saborear as mercadorias e aprender sobre a história da cerveja na Baviera. A excursão de 120 minutos pelo local mostra todos os locais e custa cerca de US $ 12, 50, incluindo cerveja, um copo de cerveja e um voucher para a loja de presentes.
Cervejaria da abadia de Weltenburg, Kelheim, Alemanha
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Outra cervejaria em um antigo mosteiro, a Weltenburg Abbey pode ser a mais antiga cervejaria dentro ou fora da Baviera. O local atual do mosteiro e do biergarten foi erguido em 1842 e remodelado no início dos anos 2000. Enquanto o tempo permitir, você saboreará o premiado Weltenburger Kloster Barock Dunkel de volta ao pátio. De acordo com sua versão da história, a cervejaria está em operação desde 1050. Com algumas contas básicas, isso significa que em pouco mais de 30 anos ela terá 1.000 anos. Isso pressupõe que você acredita em suas alegações, o que a cervejaria Weihenstephan, no vale, certamente não acredita. Independentemente disso, o cenário sozinho - com a imponente cervejaria situada em um dedo de terra que se projeta em uma curva no Danúbio - é impressionante. E o Dunkel é muito bom.
Cervejaria Stiegl, Salzburgo, Áustria
Stiegl contrasta a beleza alpina da Áustria com uma localização pitoresca à beira-rio na cidade de Salzburgo. Chamar a Stiegl de tradição é um vasto eufemismo - fabrica cerveja há mais de 500 anos, dando seu nome a tanta história quanto os europeus no Hemisfério Ocidental. A cervejaria foi frequentada por todos, desde o poeta Otto Pflanzl a Mozart, colocando-o em uma empresa sólida, caso você faça a jornada para o oeste da Áustria.
O site também é bastante histórico. A cervejaria queimou em um incêndio de 1875, mas foi prontamente reconstruída, permanecendo fechada por apenas alguns meses. Uma visita ao local histórico mostra a imagem de uma empresa que não é nada menos que uma instituição em sua cidade natal e uma fonte de imenso orgulho para os austríacos muito além dos limites da cidade de Salzburgo. Se você não receber seu conserto de nerd de cerveja durante a turnê ou na taberna, a cervejaria também abriga um "cinema de cerveja" para satisfazer os clientes sedentos com movimentos de espuma.
Cervejaria St. James Gate, (Guinness) Dublin, Irlanda
Algumas cervejarias decidem por si mesmas que são icônicas, instalando museus em suas instalações para fazer brindes e canalizar os hóspedes através de uma loja de presentes muito cara depois de uma visita guiada. O Guinness, por outro lado, não precisava anunciar que era icônico. Simplesmente aconteceu quando o Guinness Draft desenvolveu um culto a seguir em todo o mundo. Sim, ele tem um museu no local - porque, desde o início da cervejaria em 1759, artefatos simbólicos suficientes para garantir que um museu longe de ser insignificante se acumularam. E sim, a experiência de percorrer as instalações do St. James Gate e tirar fotos do que antes era um prédio em ruínas antes da chegada de Arthur Guinness é projetada para inspirar os visitantes que levantam vidro a permanecerem leais à tribo. Mas se há alguma cervejaria que merece se orgulhar, é o Guinness. Quem mais assinou um contrato de 9.000 anos para fabricar cerveja?
Budvar, Ceske Budjovice, República Tcheca
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Aqui está um fato rápido que a Anheuser-Busch preferiria que você não soubesse: existem discussões sobre os direitos ao nome Budweiser há mais de um século, e o debate se estende para longe da sede corporativa de cerveja dos Estados Unidos em St. Louis. A cervejaria Budvar, localizada na cidade tcheca de Ceske Budjovice (que se traduz em Budweiser City), é a culpada. A cervejaria histórica, em operação desde 1895, está localizada no coração da cidade e faz parte da arquitetura clássica da Europa Oriental da região. Seu carro-chefe, o Budweiser Budvar Premium Lager, é feito com água da própria série de poços da cervejaria, que você pode ver em um passeio pelas instalações, juntamente com os enormes tanques de cerveja da cervejaria.
Brouwerij De Halve Maan, Bruges, Bélgica
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
A cultura cervejeira da Bélgica é forte. No coração de Bruges, o Brouwerij De Halve Maan é outra cervejaria com uma tradição secular. Originada em 1564, a cervejaria está nas mãos da família Maes desde 1856 e, desde então, é fabricada em um edifício histórico no coração da cidade. Se você visitar, não deixe de percorrer o museu no local depois de terminar de fotografar o próprio edifício. Visitas guiadas, que custam cerca de US $ 11, 35 e duram 45 minutos, são oferecidas durante todo o dia e, depois, você pode se preparar para uma refeição e uma fria na taverna da cervejaria.
Cervejaria Bolten, Korschenbroich, Alemanha
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
A Bolten Brewery de Korschenbroich continua a tradição de cervejarias alemãs que afirmam ser a mais antiga ou a mais antiga que, neste caso, posicionando-se como o produtor de altbier mais proeminente do mundo. Suas instalações em forma de castelo dominam o horizonte como desde 1266, produzindo cerveja feita com receitas de família passadas de geração em geração. A cervejaria tem um novo proprietário agora, mas as coisas permanecem praticamente as mesmas. Se você visitar, poderá ter sorte e pegar algumas ovelhas pastando no gramado.
