Restaurantes
Alimento para alma é muito mais do que apenas alimento para pessoas negras - é um sentimento. Os restaurantes de propriedade de negros são frequentemente vistos como lugares acolhedores para se refugiar para uma refeição e um senso de comunidade. Um dos melhores lugares para experimentar essa hospitalidade é a área metropolitana de Washington, DC, que inclui os subúrbios e cidades próximas de Maryland e Virgínia. Juntas, essa área é conhecida localmente como DMV e é uma das regiões mais diversas dos Estados Unidos. A maior cidade de Maryland, Baltimore, é mais de 60% negra, enquanto Washington, DC - anteriormente apelidada de "cidade do chocolate" - tem quase 50% de negros. Você não precisará procurar muito para encontrar um restaurante de propriedade negra nessa região, e há muita variedade para escolher. De pratos de inspiração nigeriana aos sabores do sul, esses são os sete melhores restaurantes de propriedade negra do DMV.
Washington DC
Se você visitar Washington, DC, e não tiver um brunch preto, não experimentou o DC da maneira certa. Em qualquer fim de semana, os millennials negros se reúnem nas cidades para a festa do dia. A comida é normalmente servida por volta das 13:00, e o local se transforma em uma festa às 16:00. Em um minuto, você estará devorando uma omelete e, no próximo, as mesas serão empurradas para o lado e todo mundo estará ganhando a comida. Além disso, os restaurantes de propriedade do distrito também oferecem opções de refeições e ótimos almoços.
1. Meia fumaça
Localizado no bairro historicamente negro de Shaw, o Half Smoke é o lugar perfeito para um brunch sem fundo, almoço ao meio-dia ou bebidas antes do clube. Esta salsicha gourmet pertence ao graduado da Morehouse, Andre McCain. Salsichas gourmet e nostalgia estão no menu aqui. Na verdadeira moda dos anos 90 e início dos anos 00, serve cereais clássicos de nossa infância - pense em Fruity Pebbles e Cinnamon Toast Crunch.
Se você está procurando algo saudável, os amantes de carne devem experimentar a meia fumaça, meia carne e meia linguiça defumada de porco. Os pratos de brunch exclusivos que os viajantes não devem ignorar são o Too Lit To Quit, uma disputa com ovos e salsicha servida com batatas fritas em casa, ou o Boy Meets World, bife e queijo coberto com um ovo frito. Para provar o que os moradores de Washington adoram, opte pelas asas de frango grelhadas em madeira com molho mumbo - um molho básico em cozinhas pretas em todo o país.
Onde: 651 Florida Ave NW, Washington, DC 20001
2. NuVegan Cafe
O NuVegan é um restaurante familiar que serve pratos veganos em DC, Virgínia e Maryland. Pratos caseiros veganos são servidos no estilo de cafeteria e têm muitas opções, tornando o NuVegan o local ideal para o almoço. Pratos como peixe frito vegano e bolos de caranguejo vegano realmente brilham aqui. Se você tem um paladar aventureiro, experimente a couve de vinho tinto e a couve de gengibre para ter uma visão única desses pratos de vegetais. Pratos tradicionais do sul feitos em estilo vegan também estão no menu. Clássicos como couve, batata doce, quiabo e macarrão com queijo são todos altamente recomendados. Além da comida, o NuVegan também é ativo na comunidade de Washington e organiza regularmente eventos focados em alimentos e bem-estar.
Onde: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Kith / Kin
Localizado ao longo da orla de DC, conhecido como The Wharf, o Kith / Kin é a resposta da capital para restaurantes finos de propriedade de negros. O proprietário Kwame Onwuachi é um vencedor do James Beard Rising Star, alum Top Chef e chef executivo. O cardápio homenageia suas raízes e é uma fusão de sua herança jamaicana e nigeriana com influências de Nova Orleans e Nova York.
Kith / Kin é ostentoso. A decoração é elegante e íntima, com um menu de aventura e coquetéis artesanais complementam. O cardápio de brunch oferece pratos com sabor de Maryland, como o caranguejo ao curry com pão de coco jamaicano. O menu de almoço e jantar tem pratos como mel de pimenta e couve de bruxelas de limão, arroz de caranguejo e suya de caranguejo de casca mole. Todos os pratos homenageiam lindamente a área do DMV e as raízes ancestrais da África Ocidental do chef Onwuachi.
Onde: 801 Wharf St SW, Washington, DC 20024
Subúrbios de Maryland
Localizado nos arredores de Washington, DC, os subúrbios de Maryland não são desperdiçados em sua viagem à região. Tanto os condados de Prince George quanto de Montgomery têm populações predominantemente negras, resultando em uma variedade de empresas pertencentes a negros para apoiar, desde restaurantes de primeira linha e pontos de vida noturna até lojas para mães e filhos.
4. Café com Leite e Mel
Se o nome já não diz o suficiente, a comida no Milk & Honey é rica em bom gosto. O café é um local ideal para os habitantes locais que desejam brunch em qualquer dia da semana. Alguns de seus pratos mais amados são o hash de caranguejo com carne de caranguejo, pedaços de tomates servidos com grãos cremosos de queijo e o premiado camarão e grãos com linguiça de peru. O restaurante é tão popular que mudou-se para um local maior no ano passado e agora tem locais em Bowie e College Park, perto da Universidade de Maryland. A Milk & Honey não aceita reservas, esteja preparado para aguardar, mas valerá a pena.
Onde: Em vários locais, consulte o site para obter detalhes
Northern Virginia
Como Maryland, a Virgínia também faz fronteira com Washington, DC, tornando-a parte da área de veículos pesados. Com laços tão estreitos com DC, muitas redes locais de propriedade de negros costumam ir também para Alexandria ou Arlington. Apenas a uma curta distância da cidade, não pule esta área ao visitar.
5. Bairro da Galinha
O Hen Quarter está localizado em Alexandria, Virgínia, com um segundo local em Ohio. Este restaurante é frequentado pela comunidade DMV, por isso geralmente está lotado - e por boas razões. O Hen Quarter pertence e é operado pelo Thompson Hospitality Group, um fornecedor de serviços de comida de longa data de propriedade negra na região. Além de administrar seus próprios restaurantes, oferece serviços de catering para eventos e até opera as cozinhas de algumas HBCUs (faculdades e universidades historicamente negras), como a Virginia State University, em Petersburgo.
Seu menu é uma mistura eclética de Maryland e do Sul. Delicie-se com os clássicos do sul, bem como tomates verdes fritos, peixe-gato e frango quente. O frango e os waffles se destacam porque são servidos com waffles de cheddar, milho e cebolinha, cobertos com xarope de bordo de bourbon. Se você quiser provar alguns sabores da região do DMV, peça o bolo de caranguejo da costa leste ou o coquetel Chesapeake, que é uma Bloody Mary com infusão de vodka e cobertura de camarão.
Onde: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimore
É um debate entre os moradores da região do DMV sobre se Baltimore está muito longe para ser considerada parte dessa região amada. Baltimore é minha cidade natal, então eu posso ser tendenciosa, mas alguns dos melhores restaurantes de propriedade negra estão lá, então eles estão incluídos neste guia para o bem de todos os gostos envolvidos.
6. Café Pombal
No Dovecote Cafe, os clientes podem obter café e comunidade. De fato, seu lema é primeiro a comunidade e depois o café. Este café foi inaugurado há alguns anos e é o local perfeito para trabalhar ou brunch. Aisha e Cole, o casal poderoso que é dono do café, são incrivelmente negros e o sentimento de casa pode ser sentido dentro das paredes do café. Pombal realiza regularmente eventos comunitários e celebrações de alegria negra, como a Juneteenth.
Quanto à comida, ela é caseira, fresca e tem um gosto igual ao da sua avó. Seu menu apresenta pratos doces assados, como bolo de pêssego de cabeça para baixo e muffins de pão de milho. Do lado salgado, há de tudo, de gumbo de camarão sobre grãos a queijo grelhado com pesto e mussarela. Se você quiser se conectar com os baltimorianos pretos durante uma ótima refeição, vá ao Dovecote.
Onde: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD 21217
7. Teavolve
Os baltimorenses têm patrocinado o Teavolve desde sua inauguração no bairro Harbor East da cidade. A instituição de propriedade dos negros é uma visita obrigatória e é frequentemente reverenciada como o local preferido nas manhãs de sábado. Devido à popularidade do cardápio do Teavolve, que varia de pratos inspirados no sul a mais de 30 variedades de chá de folhas soltas, fica bastante lotado, portanto os viajantes esperam esperar.
Quando você entra, imediatamente sente o cheiro de chá e produtos assados na hora. Seu brunch de fim de semana realmente brilha; durante as corridas de fim de semana, copos de sangria de US $ 5 são obrigatórios e as mesas são cobertas com suas lendárias panquecas de veludo vermelho e camarão e grãos da Carolina. Embora o brunch seja popular, o menu do jantar do Teavolve não deve ser esquecido. Quem quiser provar alguns dos frutos do mar mais frescos de Baltimore deve experimentar o panini de salmão enegrecido com grãos de queijo.
Onde: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
