Viagem
Um golpe por golpe da experiência de Hal Amen no 21º anual Austin Chronicle Hot Sauce Festival.
7 da manhã
Eu acordo com o tempo no KUT. Projetado alta de 109 (algumas partes da cidade atingirão 112, vinculando o recorde histórico de Austin). Pense imediatamente na garota que vi no festival do ano passado … cambaleando em direção à tenda de água, parando, olhos revirados … ela pegou uma mesa dobrável ao descer.
Definitivamente trazendo o camelback hoje.
11h
No banco do passageiro do carro da minha irmã. Jateamento de A / C. Lá no Waterloo Park, os portões estão se abrindo. Estaremos lá em cinco. Doações de produtos enlatados, protetor solar, camelbacks e contrabando de chips de tortilha estão empilhados no banco de trás ao lado de minha esposa.
KUT tempo novamente. “São 11 horas e já estão a cento e um graus por aí…” diz a voz naquela mistura de choque / repulsa / renúncia que todos os repórteres do clima adotaram neste verão.
Nós gememos. Comece piadas sobre molho "quente".
Grupos se amontoam sob carvalhos e nozes como rebanhos de gado Hill Country, batendo violentamente fãs de papel.
11:10
Estacionamos o carro, saímos para o sol e nos vestimos. Grampos de loja baratos, pegas e pontas de borracha verde brilhante, prendedores de sacos de El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Nas nossas cinturas.
Eu vou de cano duplo. Eu considero um apelido em potencial: Totopo Warrior. Não gruda.
Subimos o quarteirão até o portão, sacos de batatas balançando a passos largos. Colocamos nossos três produtos enlatados na caixa de doações e entramos.
O 100F antes do meio-dia não afastou as pessoas. As linhas se estendem de todos os estandes de salsa. Grupos se amontoam sob carvalhos e nozes como rebanhos de gado de Hill Country, batendo violentamente fãs de papel com os logotipos Chronicle e Car2go.
Eu quebrei o saco # 1 e entramos na fila.
11:40
Hora de fazer nossa primeira passagem pela barraca de degustação. Esta é a grande área coberta no meio, com ~ 10 linhas de montagem de degustação, cada uma com 10 a 12 salsas para experimentar. A maioria vem em banheiras caseiras, marcadas apenas com números de inscrição no concurso. Você vota nos seus favoritos quando terminar.
As filas para cada avenida de degustação são longas e ao sol. Conversa ouvida na linha:
"Está quente o suficiente aqui para abrir gavetas."
"Ninguém quer ver isso."
"Bem, está quente, então eu não me importo em conhecer todo mundo."
"Isso mesmo, melhor que frio, hahaha."
Isso não afeta meu apetite por salsa.
Foto: GlowJangles
12:50 pm
Fizemos duas passagens pela barraca de degustação e atingimos praticamente todos os estandes. Meu lábio está queimando com um pouco de molho “pimenta fantasma”.
As pessoas estão amando nossos Milagros. É uma empresa local e, bem, eles são uma merda. Abri a bolsa nº 2, mas não estou nem perto do fundo. Eu não sou Tom Gates.
Estamos no meio da multidão em torno de algumas unidades A / C portáteis que parecem estar apenas soprando ar ambiente. Parece bom embora.
Cada um de nós se sente feito. Nós discutimos. Houve muitos bons salsas, e também alguns de merda. Os detalhes são difíceis de lembrar, mas para mim os destaques deste ano não foram os salsas, mas os molhos. Compro um pote de Sweet Southern Heat do vovô. Sally vai para o Cabelo da Dawg de Hobo Jim.
Chamamos duas horas de molho bem-sucedido bem-sucedido e saímos felizes.
13:15
Chegue ao New Orleans Snowballs de Casey antes da pressa. Sentamos no degrau da varanda, comendo gelo picado sufocado em xarope ridiculamente saboroso e vendo o mundo derreter.
