Para muitos, o bartender não é um "trabalho de verdade". É um show que você escolhe nas férias da escola ou passa o tempo esperando a sua grande oportunidade. Mas, independentemente de suas motivações, o barmen é uma verdadeira carreira que exige habilidade e apresenta muitos desafios. Portanto, da próxima vez que você estiver aguardando seu pedido, pense nessas sete razões pelas quais o barmen é um trabalho subestimado.
1. Dê um beijo de despedida nas férias
Para alguns, isso é uma bênção, mas, à medida que os anos de decepção de seus entes queridos passam, pode se tornar um fardo. Enquanto os barmen geralmente trocam os turnos de Ação de Graças ou Dia de Natal, pode ser difícil fazer planos de férias. Outras profissões enfrentam esses mesmos desafios de programação, mas somos nós que atendemos ativamente sua família, perdendo tempo com a nossa.
2. Você precisa executar várias tarefas como poucos
Um turno de bar é preenchido com uma lista de prioridades em constante mudança, mais ou menos assim: “Pegue a ordem de bebida de B7; execute o cartão de crédito para uma data online desconfortável; evite contato visual com trepadeira no canto; duas Margaritas Mezcal nas rochas, uma com sal e outra sem; estamos sem copos de cerveja; etc.”E fazemos tudo isso com um sorriso e um pouco de conversa fiada.
3. Você está sempre sendo vigiado
Imagine fazer seu trabalho em um pequeno palco onde você é o ponto focal. É como ser um professor de pré-escola com uma sala cheia de olhos carentes e adultos em você o tempo todo. O que é ainda mais desafiador é que você sabe que sua energia é infecciosa. Se você está se sentindo estressado ou ansioso, todos no bar percebem essa vibração.
4. Você não pode comer quando está com fome ou fazer xixi quando está estourando
Em algumas noites, você pode pegar cinco minutos aqui ou ali, mas muitas vezes não recebe pausas quando trabalha no setor de serviços. Se você já entrou em um bar ou restaurante próximo e o barman tem uma expressão de dor no rosto e é desnecessariamente brusco, saiba que eles podem precisar apenas de um lanche e uma pausa no banheiro.
5. Você deve poder se conectar com pessoas de todas as esferas da vida
É seu trabalho fazer com que seus convidados se sintam confortáveis no seu bar. É como ser o anfitrião de um jantar todas as noites, apenas seus convidados são de todas as idades, profissões e origens diferentes. A capacidade de ler as pessoas e antecipar suas necessidades, não importa quem elas sejam, é uma habilidade altamente subestimada, essencial para o bartender.
6. Só porque um bar não parece tão ocupado, não significa que o barman não esteja ocupado
Há momentos como barman quando um bar fica apenas em pé e você não tem nada para fazer. Outras vezes, existem apenas alguns grupos pequenos e você está lutando. Tudo depende de uma combinação de fatores, do fluxo de convidados às ordens de bebida e à quantidade de funcionários presentes. É um desafio para um barman, porque você quer servir a todos o mais rápido possível, mas se você receber cinco pedidos de bebida ao mesmo tempo, alguém terá que esperar.
7. É um estresse estressante
Bartending é estressante. Há momentos em que parece que você nunca passará a noite. E, por mais que você se prepare com antecedência, nunca poderá prever como será a mudança. Tudo o que você pode fazer é estar o mais preparado possível e tentar fazer o melhor que puder.
