Restaurantes
Esta é a minha história favorita sobre o Barracuda Taqueria na parte baixa da rainha Anne, Seattle.
Um casal leva seu filho, provavelmente com 8 ou 9 anos de idade, ao pequeno restaurante e espera junto a uma parede coberta de tampas de garrafas de cerveja pregadas em um padrão meticuloso. Eles se sentam à mesa grande e familiar, ao lado da janela, para ver a Space Needle, despejam alguns copos de água na jarra em forma de peixe e estudam o cardápio.
O garoto é um wannabe-foodie, procurando valorizar o choque. Ele considera o peito espetado de tacos - chipotle, carne à la plancha, pollo en mole. Seus olhos pousam na descrição das tacos de lengua.
“O querido segredo de comida de rua do México e uma das carnes mais deliciosas do planeta. Se você não conhece a lengua, peça a um de nossos funcionários para educá-lo.”
Decisão tomada. Ele pede dois sem questionar e aprecia as sobrancelhas levantadas de seus pais.
A garçonete os coloca no chão - carne desfiada coberta com cebola vermelha em conserva e fresco de queso em tortillas de milho macias caseiras. Ela assiste, e os pais dele também, enquanto ele dá sua primeira mordida e assente.
"Bom", ele anuncia.
Divertida, sua mãe se inclina para mais perto. "Você sabe o que é lengua?"
O garoto balança a cabeça, a boca cheia. Ela sorri.
"É a língua."
O garoto considera isso, examinando seu taco. Ele dá outra mordida, mastiga pensativamente, engole e depois pergunta:
"Língua humana?"
O peito, o pastor e o peixe fresco do mercado são alguns dos meus favoritos neste lugar, e o guacamole é insano. Eu recomendo tentar a língua, no entanto - é fabuloso. Se você não tiver coragem, peça primeiro um pouco de sangria ou um Dos Equis ou prometa a si mesmo a recompensa do bolo de coco encharcado de rum quando terminar.
E não se preocupe; O Barracuda não serve nada digno de Hannibal Lecter.
Barracuda Taqueria
São Paulo, São Paulo.
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
