Planejamento de viagens
MESMO ENTENDER DEVAGARAMENTE Bangkok é entender que a vida acontece nas ruas. Não são as estradas principais, mas o pequeno bairro é o que une a comunidade. As pessoas inundam as calçadas todas as noites assim que começa a esfriar - os homens se divertem com o xadrez, os adolescentes se reúnem para assistir ao futebol, os amantes passeiam como os amantes sempre fazem.
E no centro de tudo isso está a comida de rua. Os motoristas de tuk-tuk recarregam com uma tigela rápida de sopa, os alunos conversam sobre o gelo picado e os velhos engolem arroz de frango enquanto cuidam de um Singha.
No distrito de Ratchathewi, em Bangcoc, a apenas 15 minutos a pé dos megamalls do Sião, você pode encontrar vendedores que vendem de tudo, desde carne de porco apimentada e fritada a durianos tóxicos.
Salvo indicação em contrário, as instruções começam no soi que cruza a estação BTS de Ratchathewi e o Asia Hotel.
Sopa de galinha acalma a alma
Passe pelo Asia Hotel, vire à esquerda antes do enorme canteiro de obras, com os guindastes grandes que parecem fora de lugar cómicos. Diga um olá rápido para as garotas que fumam do lado de fora do Calypso Cabaret e caminhe direto por uns bons cinco minutos. Quando você vê a árvore moribunda inundada de luzes de Natal no telhado de uma casa à esquerda, prepare-se para virar à direita e entrar no soi principal da área. Você verá uma infinidade de pequenos lugares de sopa e eu garanto que todos são fantásticos. Mas, para a melhor tigela de caldo quente em Ratchathewi, caminhe até encontrar o estande ao lado da mesa de DVD pirata repleta de adesivos anunciando O Rei Leão, Carros e Os Smurfs. Pegue um banquinho e escolha o guay thiew gai thunn. Simples, mas imaculado.
O clássico: Koa niew ma muang
Na estação das mangas, você não conseguirá escapar da sobremesa mais onipresente de Bangcoc. Para encontrar o vendedor desdentado que serve o arroz pegajoso de manga mais doce de Ratchathewi, siga na direção geral de Banglamphu. Eventualmente, você encontrará a lavanderia equipada pelo proprietário sem camisa. Dê um tapinha rápido no seu vira-lata preto e cinza e chame "Sawatdee Krab!" Para sua filha. Siga os tuk-tuks de cores ecléticas (eu prefiro andar nos verdes e rosa-claros) passando pelos vendedores de frutas e procure a mesa coberta de enormes mangas amarelas. Chegou ao seu destino.
Cowboy de banana
Esse cara pode não vender as melhores bananas, mas deixe-me dizer-lhe que ninguém na região de Bangcoc agita o chapéu de cowboy de malha tão facilmente quanto ele. Nota: o chapéu sai quando o sol se põe, então chegue cedo. Depois de passar pelo salão da piscina lotado, siga para oeste pela rua mais estreita e procure o barbeiro afável com cabelos ironicamente longos na loja cheia de troféus de maratona. Se você o vê e sua adorável garotinha, está bem. Continue andando até chegar ao soi principal, depois vire à direita e vire à esquerda rapidamente quando vir o viaduto de pedestres. Nosso cowboy de banana estará em sua base. Compre um monte por 10 baht.
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Comida de alma: Gai tord
Bangkok é muito parecida com o sul-americano, pois é quente como o inferno e frango frito é o alimento de primeira escolha. Infelizmente, essa abundância de gai tord geralmente leva a uma escassez de qualidade. Mas, nesta barraca halal, do outro lado da rua, em frente ao cowboy da banana, o frango é frito por encomenda - portanto, cada peça fica quente e crocante, como sua avó costumava fazer. Para o melhor deleite da alma, desfrute do seu pássaro com os waffles em miniatura que podem ser encontrados na esquina. Infelizmente, é BYOS (traga seu próprio xarope).
Waffles
Waffles tailandeses são um pouco diferentes dos que eu cresci. Eles são um pouco saborosos e bastante doces - comidos como sobremesa e não como café da manhã. Para puro prazer, recomendo a banana com açúcar por cima, mas para acompanhar seu banquete de frango frito, recomendo amêndoa ou clássico. Do posto de frango, vá para o leste como se estivesse indo para as barras de Coco Walk e vire à esquerda o mais rápido possível. Seus waffles estarão à direita, logo depois da mulher que serve arroz pegajoso frito em um palito.
Ahh, Durian
Eu próprio nunca endossaria ativamente o durian - a fruta tão suja que foi banida do metrô de Bangkok. Mas se você quiser, esse estande oferece os melhores preços do mercado. Para encontrá-lo, encabece a ponte ao lado da banca de banana e desça para o leste. Pegue a primeira à esquerda no soi 12 e caminhe até encontrar esses caras olhando para você. Eles estarão à direita cerca de 90 metros além do balcão de smoothies que vende batidos de frutas duras.
Comer tarde da noite
São 2:30 da manhã e você está ansioso por um lanche. A essa hora da noite, embora você ainda tenha muitas opções, precisará trabalhar um pouco mais. Caminhe para o norte até a estação BTS e atravesse a rua enorme o mais rápido possível. Se você chegar em segurança ao outro lado, vire à esquerda e continue andando até encontrar o único lugar na cidade que vende secadores de cabelo tão tarde. Vire à direita e vá fundo no soi. Eventualmente, você tropeçará no estande, vendendo um khao mun gai (arroz de frango) muito satisfatório. Peça molho extra.
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Nam khang sai
Para um doce prazer para ajudá-lo a vencer o calor de Bangcoc, não procure mais do que uma tigela de xarope de gelo picado. Para encontrar o único fornecedor no bairro, vá para o oeste, passando pelas máquinas de lavar na rua e pelos mecânicos. Desça a soi à direita que termina no santuário vermelho brilhante. Vá para a esquerda porque essa é sua única opção e siga a estrada até que ela o cace na rua principal. O estande deve passar do mercado, divulgando todas as frutas tropicais que você possa imaginar.
O mistério
Com comida tailandesa, muitas vezes você não tem idéia do que diabos está comendo. O conteúdo dessas bolas fritas e picantes me deixa completamente perplexo. Para encontrar a mulher que vende essa mistura estranha, entre no bairro e vire à direita quando vir o restaurante orgulhosamente proclamando o "francês frito". Após a fila de barbearias à direita, vire à esquerda o mais rápido possível e caminhe até cruzar o pequeno barulho pop. Ela estará à sua direita, em frente à loja de eletrônicos que vende baterias e telefones celulares antigos.
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JO
Saia da estação BTS e passe pelo Asia Hotel na direção do khlong e do megamall asiático por excelência, MBK. Ignore os motoristas de tuk-tuk que prometem passeios baratos e procure a cerca temporária verde floresta coberta de grafite. Aos 20 baht, o suco de laranja é um pouco caro, geralmente custando apenas cinco baht ou cerca de 16 centavos a menos que um prato de arroz de frango ou uma tigela de sopa. Mas está frio e maravilhosamente fresco, espremido na sua frente ou mais cedo naquela manhã. Adereços para esse fornecedor por usar uma máscara que combina perfeitamente com o suco dela.
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Fogo
Do vendedor do OJ, continue indo para o sul, passando pelo salão de massagens e pela clínica de clareamento dos dentes. Procure o estande sempre lotado com uma dama servindo alguns dos melhores mexilhões de manjericão e pimenta que você já provou. Eu prefiro com carne de porco, mas o medley de frutos do mar também parece ser um sucesso de vendas. Observe que, independentemente do que você recebe, será picante como o inferno - mesmo para os padrões tailandeses. Basicamente, o wok acumula pimenta moída após pimenta moída, para que a sua refeição termine em fogo puro. Desfrutar.
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Becos estreitos
Se você encontrar este lugar, servindo um frango grelhado marinado úmido e simples, você, meu amigo, é um aventureiro intrépido. Siga para o sul até o podre khlong e vire à direita em frente ao posto de abastecimento de água. Passe pela quadra de vôlei cheia de garrafas de cerveja e continue até ouvir um chamado estridente à oração. Agora você está em Baan Krua, uma das mais antigas comunidades islâmicas de Bangcoc. Vire à direita no beco estreito, logo após a loja de conveniência à esquerda da ponte. Fique à esquerda nos dois ou três garfos e continue pelo beco. Cerca de 50 metros abaixo, procure a equipe de churrasqueiras à direita.
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