Guia Internacional Para Fazer Bebidas Quentes - Rede Matador

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 12:17

Viagem

Quando o vento norte começa a soprar e o mercúrio afunda, não há nada melhor para evitar o frio do que uma bebida quente fumegante. Este guia de coquetéis para clima frio ajudará você a misturar as bebidas perfeitas para um jantar de inverno ou uma ambrosia romântica para desfrutar enquanto se enrosca com um ente querido.

1. Cidra Quente

Não existe uma bebida mais simples do que este clássico coquetel de inverno.

1 oz. rum escuro
6 a 8 onças. cidra de maçã
1 maçã, cortada para decorar

Aqueça a cidra de maçã em uma panela pequena. Adicione o rum e decore com fatias de maçã.

Serve 1. (Receita via Epicurious)

2. Rum com manteiga quente

Rico, reconfortante e doce como doce, o rum amanteigado quente é um espírito essencial para sua caneca favorita.

1 xícara de rum
1 xícara de açúcar mascavo
2 litros de água quente
1/2 vara de manteiga
2 paus de canela
3 dentes
1/4 colher de chá de noz-moscada
pitada de sal
chantilly para decorar

Misture o açúcar mascavo, a água, a manteiga e os temperos. Mexa bem. Cubra e aqueça lentamente, deixando a mistura ferver por algum tempo. Adicione o rum e sirva quente com chantilly.

Rend.: 15 porções. (Receita de cdkitchen)

3. Gemada Latte

Com gemada, bourbon e rum, este não é o seu copo diário de Joe.

1 colher de sopa de rum
1 colher de sopa de bourbon
1 xícara de café quente
2 xícaras de gemada

Aqueça a gemada em uma panela, mas não deixe ferver. Transfira a gemada quente para o liquidificador, juntamente com o café e o álcool. Misture até formar espuma e sirva quente.

Rend.: 5 porções (receita de about.com)

Foto de Mohan S.

4. Café irlandês

Supostamente inventado na Irlanda na década de 1940, quando um chef pensou em aquecer viajantes cansados adicionando uísque ao café.

1 1/2 oz. uísque
3 onças. café
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 oz. creme

Combine o café, o açúcar e o uísque. Aqueça, mas não ferva. Despeje em um copo e adicione cuidadosamente o creme para que ele flutue sobre a mistura de café.

Saques 1. (Receita da International Bartender Association.)

5. Uísque quente

Uísques quentes provavelmente neutralizam o frio intenso de uma noite de inverno melhor do que qualquer outra coisa.

2 onças. uísque
1 colher de chá de açúcar
3 dentes
1 fatia de limão
água fervente

Misture o uísque, açúcar, cravo e limão em um copo de uísque. Encha com água e mexa até o açúcar se dissolver.

Porções 1. (Receita de drinkswap.)

6. Hot Toddy

Afaste um resfriado embebendo uma xícara deste robusto chá duro, ideal para dias cinzentos cheios de granizo e lama.

1 oz. conhaque ou uísque misturado
1 xícara de água quente
1 saquinho de chá
1 colher de sopa de mel
Cunha de limão

Esprema a fatia de limão em um copo que contenha mel e conhaque. Prepare o chá em outro recipiente e adicione-o ao copo.

Serve 1 (receita de about.com.)

Foto de stu_spivack.

7. Chocolate quente mexicano

A inclusão de tequila gera uma variação potente em um padrão antigo.

1 1/2 oz. tequila
1/2 oz. licor de café
4 onças. chocolate quente
2 onças. creme
Cacau em pó, a pó

Misture todos os ingredientes em uma caneca e sirva com uma camada de cacau por cima.

Porção 1. (Receita via misturador de bebidas)

8. Patty de hortelã-pimenta

Um cacau deliciosamente decorado com licores de menta invernal.

1 oz. aguardente de hortelã-pimenta
1/2 oz. creme de cacau escuro
1 colher de chá de creme de leite
8 onças. chocolate quente
chantilly para decorar
chocolate raspado para decorar

Misture os licores e adicione o chocolate quente. Cubra com chantilly e raspas de chocolate.

Porções 1. (Receita via about.com)

9. Ume Kiss

Descomplicado, sofisticado e memorável.

6 onças. amor de ameixa
Cunha de limão
pau de canela

Misture todos os ingredientes em uma panela e aqueça. Sirva em uma xícara ou caneca de cerâmica.

Porções 1. (Receita via Cocktails do Mundo)

Foto por chickache.

10. Tamagozake

Ocasionalmente chamada gemada japonesa, esta bebida quente é um remédio tradicional para resfriados.

6 onças. bem
1 ovo
2 colheres de chá de açúcar

Aqueça o saquê em uma panela para evaporar um pouco do álcool. Enquanto isso, bata bem o ovo. Quando o saquê esfriar um pouco, misture o ovo batido um pouco de cada vez. Adicione o açúcar. Coloque em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Rend.: 1 porções (receita da cozinha de Obachan).

11. Glühwein

Fabricados em todo o mundo e conhecidos por muitos nomes, os vinhos quentes compreendem uma grande classe de bebidas quentes de inverno. Gluhwein é uma versão alemã da bebida.

1 garrafa de vinho tinto
1 1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 limão, fatiado
3 paus de canela
10 dentes
1 laranja, cortada para decorar

Cozinhe a água, o limão e os temperos por uma hora. Tensão. Adicione o vinho e aqueça, mas não ferva. Decore com meia fatia de laranja.

Rend.: 12 porções. (Receita de fazer cerveja e vinho caseiros.)

12. Glogg

Um elixir sueco, de cor rubi profunda e perfumado com especiarias de clima frio.

2 garrafas de vinho tinto seco
1 garrafa de vinho branco doce
1 xícara de aquavit ou vodka (opcional)
1 colher de sopa de bitters
1 limão
1 laranja
10 dentes
10 cápsulas de cardamomo
3 paus de canela
1 polegada de gengibre fresco, em fatias finas
1 xícara de passas
1 xícara de amêndoas descascadas
1 xícara de açúcar

Misture os vinhos em uma panela grande. Esprema os sucos cítricos no vinho. Raspe algumas raspas de limão e raspas de laranja das cascas de frutas cítricas e amarre-as em um pedaço de gaze com as especiarias. Adicione o pacote ao vinho, juntamente com as passas, amêndoas e açúcar. Deixe ferver tudo e reduza para ferver por cerca de 15 minutos. Quando estiver pronto para servir, adicione os bitters e o aquavit ou a vodka.

Serve 12. (Receita via The New York Times)

Foto de re wolf.

13. Sidra de maçã com romã

Romãs e kumquats, durante a estação do inverno, animam esta cidra picante.

1/2 xícara de conhaque de maçã
3 xícaras de suco de romã
1 1/2 xícaras de cidra de maçã
1/4 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
4 paus de canela
1/2 colher de chá de pimenta preta inteira
1 laranja, cortada em rodelas
16 kumquats, cortados em rodelas de 1/4 de polegada

Em uma panela média, misture todos os ingredientes, exceto o conhaque e os kumquats. Adicione metade dos kumquats. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos. Despeje o conhaque e sirva quente com as restantes fatias de kumquat.

Rend.: 4 porções (Receita de Delícia.)

14. Wassail

Receitas para wassail são numerosas e diversas, contendo uma variedade de ingredientes: vinho, cidra, cranberries, chá, frutas cítricas. Historicamente, porém, a vela era feita com cerveja quente ou hidromel. Esta receita apresenta maçãs assadas, especiarias quentes, cidra fresca e cerveja.