Comida + Bebida
Os restaurantes tailandeses ganharam popularidade em todo o mundo, principalmente devido aos fortes sabores da cozinha e aos diversos ingredientes. Embora a simplicidade seja enfatizada em muitas cozinhas internacionais, a comida tailandesa não é uma delas - os pratos geralmente incluem os ingredientes de uma lista de lavanderia e se harmonizam para criar resultados impressionantes (e deliciosos).
Confira 17 dos nossos pratos e bebidas tailandeses favoritos antes de pegar um voo para Bangcoc ou seguir para o local tailandês local para experimentá-los.
Comer
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Para viagem
Um prato que é frequentemente consumido com bebidas alcoólicas, o nuea daet diao kaphrao thot é a carne seca ao sol que é posteriormente frita. É misturado com manjericão frito crocante e servido ao lado de um molho picante.
Khao man kai
Foto: Para viagem
A versão tailandesa do arroz de frango Hainanese, khao man kai, não é vista com frequência nos menus tailandeses no Ocidente. O prato é criado cobrindo arroz cozido no alho com frango fatiado, caldo de galinha e servido ao lado de um molho picante.
Khao tom kui
Foto: Para viagem
Khao tom kui é mingau de arroz simples. Frequentemente acompanhado por vários acompanhamentos, o prato acessível geralmente é consumido no café da manhã. Outras variações do prato incluem carnes e cebola verde também.
Kai yang
Foto: Para viagem
O Kai yang se originou no Laos e no nordeste da Tailândia (Isan), mas pode ser encontrado em toda a Tailândia hoje. O prato, frango marinado (e muito temperado) grelhado sobre carvão, é normalmente servido com molho e arroz.
Laap pet
Foto: Garrett Ziegler
Encontrado em muitos restaurantes tailandeses, o laap pet é outro prato tailandês do nordeste. É pato picado (servido cozido ou cru), normalmente temperado com molho de peixe, suco de limão e outros produtos aromáticos antes de ser misturado com pimenta e hortelã. Arroz pegajoso é o acompanhamento usual.
Yam pla duk fu
Foto: Para viagem
Yam pla duk fu é um prato Isan que consiste em peixe crocante (pla duk) e salada de manga picante. A salada é normalmente servida em uma tigela separada do peixe, permitindo que o peixe permaneça crocante.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Um dos alimentos mais famosos do norte da Tailândia, o sai krok Isan é uma salsicha feita com carne de porco moída salgada, alho picado e arroz glutinoso. As salsichas são deixadas fermentando por vários dias antes de serem grelhadas, dando-lhes um sabor distinto.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
Uma das saladas mais populares da Tailândia, o som tam é feito de mamão verde misturado com limão, pimenta, sal, molho de peixe e açúcar. Tradicionalmente, os ingredientes são triturados juntamente com um almofariz e pilão.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Não é o prato mais complexo em termos de ingredientes, o kor moo yang é um pescoço de porco grelhado a carvão temperado e marinado. Outro prato Isan, normalmente é servido com um molho à base de pimenta.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Um prato servido em restaurantes e bancas de rua, enquanto as mangas estão na estação, o khao nia mamuang é feito de arroz doce e mangas. O arroz glutinoso usado neste prato é geralmente adoçado pela adição de leite de coco.
Kaeng khiao wan
Foto: Para viagem
Um prato visto tanto no Ocidente quanto na Tailândia, o kaeng khiao wan é um prato tailandês central que significa “curry verde doce”. A base do prato vem de leite de coco e pimentões verdes, dos quais deriva seu nome.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Visto em bancas de rua, o roti kluai khai é um tipo de “panqueca” recheada de banana e ovo (fritos dentro do roti). A comida é frequentemente adoçada com leite condensado e açúcar ou coberta com calda de chocolate.
Tod man pla
Foto: Para viagem
Tod man pla é um prato que consiste em peixe picado frito misturado com pasta de curry vermelho, feijão longo e folhas de limão kaffir. É normalmente servido com um molho doce.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
O Khanom tom é criado fervendo farinha de arroz glutinosa, açúcar, creme de coco e outros ingredientes. Depois de cozidas, as bolas são enroladas em coco ralado. O prato é servido como comida de rua.
Beber
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
A inspiração para a Red Bull, Krating Daeng, é uma bebida energética não carbonatada, doce (muito mais doce que sua contraparte mundialmente famosa), encontrada no sudeste da Ásia. Os ingredientes da bebida incluem água, açúcar de cana, cafeína, taurina, inositol e vitaminas do complexo B.
Cha yen
Foto: Eu acredito que posso fritar
Conhecido como chá gelado tailandês em inglês, o cha yen é um forte chá do Ceilão. Misturado com uma infinidade de ingredientes, o cha yen é adoçado, refrigerado, derramado sobre gelo e servido com leite. É visto frequentemente consumido em um saco plástico.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
A cerveja mais vendida na Tailândia, o álcool de Chang em volume é superior a 6% quando fabricado para consumo local. Quando exportado, esse número cai para 5%. Não é incomum ver a cerveja sendo consumida em uma garrafa de 640 ml.
