Sustentabilidade
- Hoje à noite vou levá-la para jantar. Nós vamos ter uma pequena amostra de todos os meus lugares favoritos, e você sabe quanto isso vai nos custar? Absolutamente nada…. Você quer saber o nome dos estabelecimentos que visitaremos? Algumas pessoas os chamam de trituradores de lixo, outros os chamam de latas de lixo, mas eu simplesmente gosto de dizer que estaremos comendo nos caixotes do lixo.”
Pular, também conhecido como mergulho em lixeiras, coleta de lixo, forrageamento urbano ou freeganismo - chame como quiser - refere-se ao ato de passar por resíduos comerciais ou residenciais em busca de algo útil. Embora seja possível procurar roupas, móveis ou outros itens indesejados, o que nos preocupa aqui é encontrar comestíveis deliciosos nas coleções indesejadas de outras pessoas.
A primeira coisa que você precisa saber sobre pular é que você simplesmente não vai a nenhuma lixeira velha e come o que encontra. Isso seria nojento. Ao procurar por comida, você quase nunca encontra coisas boas em lixeiras residenciais, mas em lixeiras comerciais. Por quê? Como a legislação no mundo ocidental determina que você deve jogar fora sua boa comida de um supermercado vários dias antes que ela estrague, e se você não fizer isso e alguém ficar doente, você será processado até não poder mais comprar comida para jogar fora e tem que começar a pular a si mesmo, porque todo o seu dinheiro e até sua casa foram tirados de você. Junte isso ao fato de que as pessoas não querem comprar frutas e legumes deformados ou manchados, e você verá que há uma enorme quantidade de desperdício no mundo.
Cerveja reciclada amarrada ao topo de nossas bicicletas
Por exemplo, na América, estima-se que cerca de 40% dos alimentos produzidos nunca sejam consumidos. Imagine se 40% da comida fosse dada aos 850 milhões de pessoas com fome no mundo … oh não, espere. Foi o que sua mãe disse quando você não terminou o jantar e você sabe que não há infraestrutura para entregar esses alimentos para as pessoas que precisam, então pense assim: em vez disso, imagine se sua fatura de compras fosse 40% mais barata como você não precisava mais cobrir o custo do desperdício de alimentos. Globalmente, o desperdício de alimentos custa US $ 250 bilhões, 25% do uso de água doce e 300 milhões de barris de petróleo. Se não desperdiçássemos comida, teríamos todos esses recursos adicionais para o nosso planeta já superpovoado.
Questões ambientais de desperdício de alimentos à parte, vamos pensar no que realmente significa pular abordando os principais problemas.
Em primeiro lugar, onde você vai pular?
Eu recomendo padarias e grandes supermercados. Ambos descartam grandes quantidades de comida todos os dias e, infelizmente, normalmente não podem dar comida por medo de serem processados se for ruim (em certos lugares do mundo, isso está mudando). Caminhe para o lado ou a parte traseira do edifício e você verá que todos os alimentos descartados ainda estão embalados e colocados dentro de sacos plásticos fechados. Esses sacos grandes (e geralmente transparentes) são encontrados em grandes lixeiras limpas. Abra-os e encontre o que quiser.
Se parecer sujo ou se as coisas estiverem abertas, você simplesmente se afasta e encontra outra fonte de nutrição. Como a maioria das padarias e supermercados esvazia suas caixas todos os dias, a comida normalmente ainda está dentro do prazo de validade e a melhor hora para pular é à noite ou muito cedo pela manhã: os horários entre a comida sendo descartada pela equipe e coletado por caminhões de lixo.
Por que você iria pular?
Você economiza dinheiro, ajuda a evitar o desperdício de alimentos e se diverte muito experimentando novos alimentos.
Quem vai pular?
Mais de 10 pacotes de cream cheese, inúmeras sobremesas e até uma roda de camemebert, todos retirados de uma única caixa na Polônia.
Curiosamente, nas minhas experiências, não são as pessoas pobres que pulam (como geralmente se pensa). Em vez disso, normalmente são as pessoas preocupadas com o desperdício mundial de alimentos e questões ambientais. Pessoas e viajantes que o utilizam como forma de reduzir gastos e prolongar as viagens.
O que você pode encontrar?
Absolutamente qualquer coisa perecível (com uma data de validade). As coisas mais comuns a encontrar são pães, frutas e legumes. Enquanto atravessávamos metade da Europa neste verão, boa parte da nossa comida vinha de lixeiras, o que significava que estávamos comendo frutas e legumes saudáveis todos os dias sem precisar gastar um centavo por eles.
Apesar de ser um capitão muito inexperiente, além dos três achados comuns, também encontrei grandes quantidades de queijo, iogurtes, smoothies de frutas, sobremesas lácteas e, em uma ocasião, 15 litros de cerveja. Sim, a loja jogou 15 litros de cerveja porque estava desatualizada, então a amarramos na parte de trás de nossas bicicletas e a levamos conosco.
Isso sempre funciona?
Não. Em alguns lugares, as caixas estão trancadas, os sacos de comida foram intencionalmente cortados pela equipe para impedir as pessoas de procurá-las e, em geral, quanto menos rico o país, menos lixo você poderá encontrar. Por experiência, a Europa Ocidental é um lugar brilhante para pular, enquanto muitas pessoas também me disseram que funciona bem na América do Norte.
Isso é legal?
Um saco de pão descartado
Pular é uma daquelas áreas cinzentas da lei. Todo país tem suas próprias regras e você pode ter problemas, mas, na opinião da maioria dos capitães, as autoridades raramente o encontram e, se o fazem, raramente processam. Por exemplo, na Inglaterra e na Alemanha, pular pode ser considerado roubo aos olhos da lei, mas raramente essas leis são aplicadas para pessoas que vasculham caixas. No Canadá, é mais provável que você tenha problemas por invasão, pois os proprietários podem banir um indivíduo de sua propriedade. No entanto, isso significa que você 'deve ficar' bem até ser pego pela primeira vez, mas depois disso você é banido. Na Itália, o salto foi declarado legal em 2000.
Quaisquer que sejam seus pensamentos sobre pular, é algo em que mais pessoas estão se envolvendo e algo que pode ajudar o estado de nosso desperdício de alimentos em todo o mundo.
O que você pensa de comer de lixeiras? Você ou você já tentou?
