Comida + Bebida
Ao viajar, não é incomum encontrar pratos e ingredientes que você não conhece. Às vezes, pode causar segundas intenções. Veja o frango cru tradicional comido no Japão, por exemplo, ou baiacu, que possui órgãos que contêm uma neurotoxina mais forte que o cianeto. Ambos também são iguarias, o último conhecido como fugu, que deve ser devidamente limpo antes de consumido.
Ir para o exterior não é o único lugar onde você encontrará alimentos comumente consumidos que também são bastante tóxicos. Um número surpreendente de itens básicos da lista de compras, de frutas e vegetais a legumes e nozes, contém compostos perigosos, se não mortais. Aqui estão nove alimentos surpreendentemente comuns que você provavelmente não percebeu que poderiam matá-lo.
1. Amêndoas
Os leitores de romance misterioso sabem que o cianeto, um veneno comum, cheira a amêndoas amargas. Isso porque as amêndoas não processadas contêm ácido hidrociânico, que pode ser letal. Comer até 10 amêndoas cruas pode ser fatal para uma criança. As amêndoas que compramos para comer são amêndoas doces, mas o óleo de amêndoa amarga é usado regularmente para fazer extratos e licores.
2. Noz-moscada
A noz-moscada é um tempero indispensável e uma adição popular tanto para sobremesas quanto para pratos saborosos. Também pode fazer você alucinar. Noz-moscada contém um composto psicoativo chamado miristicina que, quando consumido em grandes quantidades, tem um efeito maior do que um par de copos de gemada. Outros efeitos colaterais incluem dores de cabeça, náusea e delírio. O júri ainda não divulgou a quantidade de noz-moscada considerada tóxica, mas geralmente se pensa que os sintomas começam após cerca de duas colheres de sopa.
3. Feijão
Comprar produtos secos a granel, como arroz e feijão, é ótimo para um orçamento. No entanto, recomendamos a adesão ao feijão em lata. Os feijões não cozidos precisam mergulhar na água por várias horas e ferver por 30 minutos para livrá-los de uma toxina chamada fito-hemaglutinina, ou lectina, antes que eles possam consumir com segurança. Comer apenas um punhado desses feijões crus pode levar a náuseas, vômitos e diarréia. Favas, soja e outros também contêm lectinas, mas o feijão vermelho tem a maior concentração por uma ampla margem.
4. Mel
Há um mito de que o mel se torna tóxico quando você o aquece. Não, mas o que pode ser perigoso para crianças pequenas e mulheres grávidas é comer mel não pasteurizado. A pasteurização é um processo no qual os alimentos são tratados com calor baixo para matar patógenos, removendo toxinas chamadas alcalóides da pirrolizidina no caso do mel. Consumir mais de uma colher de chá de mel não pasteurizado pode resultar em náusea, tontura, dor de cabeça ou até morte em crianças pequenas ou mulheres grávidas. Mas não se preocupe: adultos saudáveis podem continuar adicionando uma colher de mel cru ao chá quente.
5. Cerejas
Bem, caroços de cereja. Os caroços de cereja contêm um composto químico chamado amigdalina, que se torna cianeto depois de ingerido. O envenenamento por cianeto foi documentado em pessoas que comeram poços rachados, com centros de controle de venenos citando uma dose letal como apenas alguns poços (embora muitas vezes precise de mais). Não tenha medo se você já engoliu acidentalmente uma semente inteira, mas, se tiver sintomas, eles podem incluir febre, dores de cabeça, náusea, letargia e insônia. As sementes de maçã e os caroços de outras frutas de caroço, como pêssegos e ameixas, contêm compostos cianogênicos semelhantes.
6. Batatas
Batatas, tomates e berinjelas pertencem à família das erva-moura, que contém um veneno chamado solanina. Para evitar o envenenamento por solanina, fique de olho nas batatas verdes ou germinadas. A planta inteira armazena a toxina, portanto você não deve comer as folhas ou as flores, mas o tubérculo em si também pode ser perigoso quando estiver pronto para começar, ou já começou, a brotar. Antes de brotar, uma batata pode ficar esverdeada, indicando a presença de clorofila e solanina. Guarde as batatas fora do sol para evitar excesso de exposição à luz e clorofila.
7. Ruibarbo
O ruibarbo é deliciosamente azedo e frutado, um complemento perfeito para pratos doces e salgados. As folhas de ruibarbo, por outro lado, contêm ácido oxálico, que pode causar irritação na boca e garganta, dificuldade em respirar, pedras nos rins ou até mesmo a morte se ingerida - garantido, o adulto médio teria que comer aproximadamente 10 ou mais libras por isso ser fatal.
8. Cajus
O caju cru contém urushiol, um produto químico que também é encontrado na hera venenosa. As cascas de caju são revestidas com um óleo que contém ácido anacárdico, um parente próximo de urushiol que pode causar uma erupção cutânea em contato. Os cajus que compramos no supermercado geralmente são cozidos no vapor ou torrados para remover o urushiol, que pode ser mortal se consumido em grandes quantidades, mesmo aqueles que anunciam “cajus crus” na embalagem.
9. Cogumelos
Cogumelos comestíveis são deliciosas e versáteis, se você está adicionando um punhado de porcinis ao risoto ou trocando uma empada por um hambúrguer portobello. Outros cogumelos são perigosos para ingerir, no entanto, como o cogumelo do tampão da morte adequadamente cunhado. Pode ser quase impossível para uma pessoa comum dizer a diferença entre cogumelos comestíveis e venenosos na natureza, e contratempos fatais de forrageamento ocorrem todos os anos. Assim, enquanto você está seguro para continuar comprando os cogumelos ostra e cremini que você tanto ama, faça um favor a si mesmo e continue comprando seus fungos no supermercado.
