Sobremesa
Pitbull pode ser conhecido como Sr. Mundial, mas sua cidade natal, Miami, é um mundo em si. A população de Miami-Dade é mais de 40% nascida no exterior - cerca de 2, 5 milhões de pessoas - com imigrantes de Cuba, Venezuela, Nicarágua, Haiti, França, Rússia e muito mais. Cada uma dessas populações traz uma vibração diferente aos bairros e à cena gastronômica de Miami. Mas há um sabor viciante que une todos os miamianos novos e resolvidos: goiaba.
A fruta doce-pegajosa foi trazida para o sul da Flórida a partir de Cuba há mais de 160 anos. Nos anos 1800, a goiaba era uma colheita comercial para os colonos da região, principalmente em torno de Coral Gables. Uma vez que a semente foi plantada, nunca olhou para trás.
Hoje, a fruta apresenta uma variedade incrível de delícias que atraem os cidadãos globais de Miami, desde os clássicos pastelitos de guayaba vendidos nas padarias de Little Havana às sobremesas de alta classe de chefs de renome mundial como Antonio Bachour. Há muitas coisas que você deve comer e beber em Miami, mas nenhuma viagem é completa sem uma dose pesada de goiaba. Estas são as sete melhores sobremesas com infusão de goiaba nos bairros mais populares de Miami para a próxima vez que você estiver na Cidade Mágica.
1. Sorvete Abuela Maria - Azucar Ice Cream Company, Little Havana
Foto: Azucar Ice Cream Company / Facebook
No coração de Little Havana, um sorvete de dois andares se projeta nas coloridas vitrines da rua. Pertence à Azucar Ice Cream Company, que, como o exterior sugere, serve bolas artesanais de sorvete. Também não é o seu chocolate e baunilha comuns. Pegue a Abuela Maria, por exemplo, que é uma mistura de biscoitos Maria desintegrados, pedaços de goiaba e queijo creme cremoso. Refresque-se com um cone depois de assistir a um jogo intenso no Domino Park ou coma um por uma corrida de açúcar para alimentar uma noite de salsa dançando no Ball and Chain, na mesma rua.
2. Pastelito de guayaba - Versalhes, Calle Ocho
Foto: Versailles / Facebook
Você pode encontrar um pastelito de guayaba decente em quase todos os cantos de Miami, mas o rei deles é encontrado na ventanita de Versalhes (janela do café). Inaugurado em 1971, no famoso Called Ocho, o restaurante cubano em grande escala serve pastelitos de guayaba frescos diariamente, com um recheio de goiaba doce e picante, espremido entre camadas de massa de filo escamosa. Junte a massa com uma xícara de colada do tamanho de um dedal, uma eletrizante dose de café cubano preto destinado a ser compartilhado com os amigos.
3. Macarrão El Pastelito - dBakers, Midtown
Foto: dbakers Sweet Studio / Facebook
Faça uma pausa nas compras no Design District ou no The Shops at Midtown com um doce deleite dos dbakers, que fica à beira dos dois bairros. Os irmãos gêmeos Christian e Giancarlo Guevara, os donos da padaria, deram um toque francês na sobremesa de goiaba com o macaron El Pastelito. O macaron é feito com recheio de cheesecake de goiaba sem glúten, espremido entre duas metades gordas de macaron. Graças à popularidade do presente, a loja Willy Wonka lançou um "Macaron Lab" ensinando aos visitantes a arte de criar a sobremesa delicada com sabores e recheios personalizáveis.
4. Domo Exótico - La Centrale, Brickell
Foto: Sylvain Marrari Pastry Chef / Facebook
Os 14 diferentes conceitos gastronômicos do La Centrale, dentro do Brickell City Center, trazem uma variedade de delícias italianas dignas de baba que faltava anteriormente na cena culinária de Miami. Os visitantes podem escolher entre um almoço descontraído na Pizza e Pasta ou saborear um jantar sofisticado de frutos do mar em Pesce, mas uma necessidade absoluta está encerrando sua refeição com o Exotic Dome. A sobremesa do chef de pastelaria Sylvain Marrari apresenta um abacaxi aveludado, goiaba e manga crémeux embalados em uma casca de chocolate branca dura e enfeitados com flores de amor-perfeito comestíveis. A apresentação do doce combina com as opulentas butiques do shopping.
5. Panquecas de Pastelito - B Bistro + Bakery, Brickell
Foto: B Bistro + Bakery / Facebook
Enquanto o aclamado chefe de pastelaria Antonio Bachour pode ter deixado o B Bistro + Bakery para trás, os alimentos viciantes de goiaba do restaurante permanecem. Localizado no movimentado distrito comercial de Brickell, o bistrô nunca se leva muito a sério, oferecendo um menu que é ao mesmo tempo sofisticado e acessível. Opte pelas panquecas de pastelito, que são uma pilha gorda de panquecas douradas com mousse de queijo creme, conserva de goiaba e um delicado xarope de manteiga marrom que cria o equilíbrio perfeito entre doce e noz.
6. Cheesecake de goiaba e pistache - La Social, Distrito de MiMo
O exterior rosa milenar do La Social deve lhe dar uma dica de que você terá uma doce surpresa antes mesmo de entrar pela porta. O restaurante é dividido em duas seções: uma área de jantar em estilo bistrô e uma padaria com café e guloseimas recém-assadas. Os aromas deste último flutuam pelo distrito MiMo todas as manhãs. Experimente o cheesecake de goiaba e pistache com camadas de massa de baunilha e geléia de goiaba caseira, intercalada com um recheio de queijo cremoso com manteiga de pistache e coberta com uma cobertura de creme de creme de manteiga com queijo cremoso.
7. Rosquinha de goiaba e queijo - The Salty Donut, Wynwood
Foto: The Salty Donut - Loja de donuts artesanais e cafeteria / Facebook
Se você viu recentemente algumas fotos de foodies de Miami no Instagram, as chances de você ter encontrado algumas fotos das ofertas do The Salty Donut são altas. Inaugurada em 2015 como um caminhão de alimentos de gerência familiar, a padaria abriu um local permanente em Wynwood para satisfazer sua base de fãs em rápido crescimento. Uma de suas ofertas originais é o donut gourmet de goiaba e queijo; uma mordida gorda e perfeita de brioche de 24 horas, goiaba em rodelas e um esmalte de queijo creme que tornou a loja famosa por linhas de uma hora. Encha um café gelado com rosquinha para começar o dia antes de passear pelos murais de rua maiores do que a vida do bairro.
