Restaurantes
Isso é algum Odd Duck, ali mesmo. Foto: jmpk
Há muitas coisas estranhas para fazer em Austin e provavelmente a coisa mais estranha de todas é passear em parques de trailers e comer comida servida em um trailer da corrente de ar.
Se você nunca esteve em Austin antes, pode se sentar antes de ler isso. Austin é um destino muito ruim e a cidade usa esse distintivo em seu próprio estilo distinto. Por estilo, quero dizer estranho. Não excêntrico, mas estranho. Se você não acredita em mim, confira alguns desses pratos clássicos de Austin que podem fazer você corar ao fazer o pedido.
Sanchez sujo no Tacos de Torchy's
Você sentiu que algo não estava certo quando viu aquele diabo sorridente na placa Tacos do Torchy dando as boas-vindas ao estabelecimento deles, mas você ignorou quando viu a enorme fila e soube que algo estava bom aqui.
Baingan Bartha. Foto: mattmendoza
As tacos de Torchy são saborosas (vale a pena esperar), mas eu te desafio a pedir um sanchez sujo. Você riu apenas lendo isso, não foi? Tire sua mente da sarjeta. E como você provavelmente estava desesperado para saber, um sanchez sujo (na Torchy's) vem com ovos, poblano, queijo, cenoura e molho no rancho.
Baingan Bartha em Graj Mahal
O Taj Mahal tem suas agencias e turistas, enquanto o Graj Mahal de Austin tem seu bartha baingan. (Vou deixar você descobrir como ele é chamado coloquialmente.) O baingan é um prato de berinjela picante e uma escolha popular mesmo com carnívoros como eu. Lave-o com uma fatia de alho naan do Graj, perfeição leve e fofa.
Ah, e só porque é um trailer, não significa que eles não estejam devidamente equipados: essa corrente de ar ainda tem um forno tandoori; portanto, se você quiser curry, deseja o Graj. Mmmmm.
Cakeball de veludo vermelho em Holy Cacao
Foto por autor.
É preciso um gênio ou um total malucão para decidir fazer bolos e servi-los como pirulitos. Na verdade, deixe-me reconsiderar que: as bolas cak servidas no Holy Cacao são na verdade mais como massa de biscoito (por exemplo, massa crua), então deve ter sido um gênio, porque são muito boas.
Não se preocupe; só porque esses bolos não estão totalmente cozidos, não significa que não estejam sem glacê. Afinal - é realmente fácil colocar a cobertura em um pirulito, certo? Mergulhe, deixe esfriar, coma. Lave e enxágue repetir. Você não pode errar ao pedir uma bola de cakball, mas se preso, sugiro fortemente o veludo vermelho. Divino.
Mãe Clucker em Gourdoughs
Desses seis pratos, a Mãe Clucker é sem dúvida a minha favorita. Gourdoughs é um trailer de rosquinha, mas o velho debate sobre leveduras ou bolos foi demais para esses caras. Em vez disso, eles aumentaram o jogo até agora, que o Dunkin Donuts nem sabe o que os atingiu.
O prato de assinatura de Gourdough é The Mother Clucker: uma rosquinha pegajosa e quente, coberta com frango frito picante e manteiga de mel. Se você acha que ler é algo que abre os olhos, tente comê-lo: céu calorífico puro.
Slider de barriga de porco na fazenda de pato impar ao reboque
Os caras da Odd Duck Farm to Trailer significam negócios sérios. Quando digo isso, refiro-me menos ao seu compromisso com ingredientes de origem local (o que é nobre), mas eles usam o animal inteiro ao preparar suas várias misturas.
Mãe Clucker de Gourdough. Foto: deadhorse
O controle deslizante da barriga de porco soa como um evento voyeurístico em uma feira estadual até que você perceba que um controle deslizante em Austin é um simples objeto pequeno de hambúrguer. O Odd Duck muda o cardápio diariamente, para que você receba o que há de novo - o que significa que sim, eles podem ter acabado com ele.
Pães do pobre Qui no East Side King
O pessoal gentil que administra o East Side King de classe mundial fica aberto até altas horas da noite - afinal, quem não quer um par de pães frescos no vapor depois de uma longa noite na cidade?
Esses pãezinhos são recheados com carne de porco e ensopados com molho Hoisin; portanto, se esse é o seu tipo de coisa, verifique se esse lugar está no seu menu. Brincadeiras à parte, os pratos são fabulosos, até os biscoitos caseiros que você deve fazer para a sobremesa.
