Sustentabilidade
Fui comedor de carne a vida toda. Mas depois de assistir ao documentário da Netflix Cowspiracy, tenho repensado seriamente minha dieta.
Produzido por Leonardo DiCaprio, o filme conta com o narrador Kip Anderson, expondo a verdade por trás do que ele chama de "a indústria mais destrutiva que o planeta enfrenta atualmente".
É difícil justificar meus hábitos alimentares depois de assistir a este filme e aprender quanto dano um hambúrguer pode causar ao planeta. Aqui estão alguns fatos que podem mudar de idéia também:
1. Comer um hambúrguer desperdiça mais água no planeta do que 2 meses de banho
Todos nós já ouvimos a dica "Tomar banhos mais curtos!" De ambientalistas. Mas o que não ouvimos com tanta frequência é a quantidade de água necessária para uma dieta alimentar.
A Time informou que a criação de animais para alimentação é responsável por 30% do consumo mundial de água doce. O documentário constatou que um quarto de libra requer 660 galões de água para produzir, aproximadamente o equivalente a dois meses inteiros de banho.
Geralmente, mais água é desperdiçada todos os dias através da carne que comemos do que através das coisas que fazemos em casa. Um banho mais curto não vai dar certo. Para economizar água de verdade, precisamos ver quanta carne comemos por dia.
2. São necessários 18 vezes mais terra para alimentar um comedor de carne do que para alimentar um vegano
A criação de gado requer hectares de terra que a Terra simplesmente não possui - 0, 5 hectare pode produzir 37.000 libras de alimentos à base de plantas, mas três vezes a quantidade de terra (1, 5 acres) produz apenas 375 libras de carne.
Segundo o documentário, embora seja necessário apenas um sexto hectare de terra para alimentar uma pessoa com uma dieta vegana, é preciso dezoito vezes mais para uma pessoa que come carne. E a Time relatou que já usamos cerca de um terço da terra sem gelo da Terra apenas para criar gado. O documentário também argumentou que grande parte da destruição feita em florestas, habitats de animais e outras áreas naturais foi simplesmente o resultado de tentar abrir mais espaço para a carne. O Banco Mundial descobriu que a agricultura animal é responsável por até 91% da destruição da Amazônia.
Com a quantidade de carne que os americanos comem todos os dias, simplesmente não há terra suficiente para satisfazer de forma sustentável a demanda por carne neste país. Segundo a NPR, os americanos comem uma média de mais de 200 libras de carne por pessoa por ano. Para colocar esse número em perspectiva, os bangladeshianos comem apenas quatro libras por ano. Na taxa de consumo de carne que estamos indo, será impossível criar terras para criar gado no futuro.
3. A carne causa mais danos à atmosfera do que todo o transporte combinado
Carros híbridos e bicicletas podem ser toda a raiva em círculos ambientalmente conscientes. Mas novos dados mostram que o transporte não é necessariamente o maior problema do ambiente.
O The Guardian relatou uma análise do think tank Chatham House, que descobriu que a criação de gado em todo o mundo cria mais emissões de efeito estufa do que a combinação de carros, barcos, aviões e trens.
Como isso acontece? Muito disso vem de resíduos de gado. O processo digestivo do gado libera metano na atmosfera, que é muito mais perigosa que o dióxido de carbono emitido pelos carros.
Com a quantidade de gado que temos no planeta hoje, os níveis de resíduos e o metano que eles produzem são insustentáveis. A cada minuto, os animais criados para alimentação nos EUA produzem 7 milhões de libras de excrementos apenas nos Estados Unidos.
O The Guardian informou que as emissões do gado representam quase 15% das emissões em todo o mundo (carne bovina e laticínios representam 65% desses 15%). Ainda mais alarmante, prevê-se que o gado tenha os maiores aumentos de emissões do que outras fontes. O documentário relatou que as emissões de dióxido de carbono relacionadas à energia devem aumentar 20% até 2040, enquanto as emissões criadas pelo gado devem aumentar 80% até 2050. Enquanto isso, a dieta baseada em plantas pode reduzir sua pegada de carbono em mais de 51%.
O chefe do painel de ciência climática da ONU havia alertado o público sobre esses números, mas seus avisos foram ignorados por muitos na comunidade ambiental. Uma pesquisa mundial da Ipsos MORI descobriu que a maioria das pessoas ainda acha que o transporte é a questão mais importante em termos de aquecimento global.
4. Se pegássemos toda a ração que damos ao gado do planeta e o transformasse em alimento para os seres humanos, poderíamos alimentar todos os seres humanos do planeta
Segundo o documentário, a população mundial consome 21 bilhões de galões de alimentos por dia, enquanto nossa população de vacas consome 135 bilhões de galões. Atualmente, cultivamos alimentos suficientes para alimentar a população mundial. E, no entanto, a maioria dos alimentos que produzimos acaba sendo destinada ao gado, e não aos seres humanos.
Talvez o mais irônico seja que isso aconteça mais nos países com as maiores populações em situação de pobreza: um país usa comida para alimentar o gado, produz carne para depois vender para países ocidentais mais ricos, em vez de usar comida para alimentar seu próprio povo.
